أصناف حلويات شهية محضرة في الفرن

طريقة عمل فطيرة كرات الشوكولاتة اللذيذة

المكونات اللازمة

• 2 ملعقة كبيرة خميرة حبيبات ناعمة.
• نصف كوب سكر.
• كوب ماء دافئ.
• نصف كوب حليب دافئ.
• نصف كوب زبدة لينة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 بيضة كبيرة.
• 5 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة هيل.

تحضير خليط الشوكولاتة

• 2 كوب شوكولاتة قطع صغيرة (شوكليت شيبس).
• نصف كوب زبدة مذابة.

الخطوات التفصيلية للتحضير

1. اخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ معاً، واتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضف الحليب والزبدة والبيض والفانيليا وأربعة أكواب من الدقيق والملح والهيل، ثم اعجن المكونات جيداً، ويمكن إضافة بقية الدقيق عند الحاجة للحصول على عجينة متماسكة.
3. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطها واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4. لتحضير خليط الشوكولاتة: ضع الشوكولاتة في وعاء عميق والزبدة المذابة في وعاء آخر.
5. ادهن قالب الكيك ذي الفتحة في المنتصف بالزبدة.
6. قطع العجينة إلى عشرين كرة، ثم خذ كل كرة وضعها في حبيبات الشوكولاتة حتى تلتصق بها، ثم اغمسها في الزبدة حتى تتغطى بشكل كامل، ثم ضعها في القالب على طبقتين.
7. وزع المتبقي من الشوكولاتة والزبدة على الكرات، وغلفها، واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
8. أدخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

وصفة براونيز القهوة الغنية بالنكهة

المكونات الأساسية

• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الكاكاو الخام البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط الشوكولاتة

• 300 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• كوب ونصف من السكر.
• 12 ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات خليط القهوة

• 4 بيضات كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تعليمات التحضير بالتفصيل

1. انخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
2. لتحضير خليط الشوكولاتة: ضع الشوكولاتة والزبدة والسكر في حمام مائي، وقلب باستمرار حتى يذوب السكر والشوكولاتة تماماً.
3. ارفع الوعاء عن الحمام المائي واتركه جانباً ليبرد قليلاً.
4. لتحضير خليط القهوة: ضع البيض والفانيليا والقهوة في وعاء عميق، واخفق بمشبك يدوي من دقيقة إلى دقيقتين حتى يتجانس الخليط.
5. أضف خليط الشوكولاتة إلى خليط القهوة والتقليب جيداً، ثم أضف نصف كمية الدقيق والخلط، ثم أضف بقية الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر لحين الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
6. اسكب البراونيز في القالب وساوِ السطح.
7. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 22-25 دقيقة.
8. أخرج البراونيز من الفرن واتركه حتى يبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.

طريقة عمل كيك التفاح الألماني التقليدي

قائمة المكونات

• كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.
• 4 أكواب من التفاح المقشر منزوع النواة والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
• بيضتان كبيرتان.

إرشادات التحضير خطوة بخطوة

1. امزج الزيت والبيض جيداً حتى يتشكل قوام كثيف كريمي، ثم أضف السكر والفانيليا مع المزج من جديد حتى تتجانس المكونات.
2. اخلط الدقيق والملح والباكينج صودا والقرفة في وعاء منفصل، ثم أضف هذا الخليط إلى مزيج البيض تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يمتزجا ويتشكل خليط ثقيل القوام.
3. أضف مكعبات التفاح إلى الخليط باستخدام ملعقة خشبية، وقلب بلطف حتى تتوزع قطع التفاح بالتساوي في الخليط.
4. وزع الخليط في قالب الفرن المدهون والمبطن بورق الزبدة، واخبزه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبياً وينضج تماماً.
5. زين الكيك بالسكر البودرة أو كريمة الجبن حسب الرغبة قبل التقديم.