وصفة العجة الصحية
تُعدّ العجة من الأطباق الشهية والغنية بالبروتين، وهي مثالية للسحور. تستغرق عملية التحضير 20 دقيقة، ومدة الطهي 20 دقيقة أيضاً، وتُكفي لـ 4 أشخاص.
المكونات:
- ثمان بيضات
- ربع كوب حليب
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة شبت
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ثلث ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- كوب زهرة مقطعة
- كوسة كبيرة مبروشة
- عودان بصل أخضر مفروم مع الأوراق
- قرنان فلفل أخضر حار أو بارد مفروم
- كوبان بقدونس مفروم
- نصف كوب كزبرة خضراء
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير:
- اخلطي البيض والحليب والخل جيداً لمدة دقيقتين.
- أضيفي الدقيق، الملح، الفلفل، البهارات، والقرفة، والشطة، والكمون، والكزبرة، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، واخلطي جيداً.
- أضيفي الخضروات إلى الخليط وقلبيها برفق.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة، واسكبي خليط العجة، واتركيها حتى تنضج.
- اقلبّي العجة بواسطة ملعقة واسعة، واتركيها حتى تنضج من الجهة الأخرى.
أومليت جبنة لذيذ
أومليت سريع التحضير، مثالي لسحور سريع. يُعدّ في 5 دقائق، ومدة الطهي 5 دقائق أيضاً، و يكفي لشخصين.
المكونات:
- ملعقة كبيرة زيت
- أربع بيضات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب جبنة شيدر
- بقدونس مفروم للزينة
- شرائح خبز محمص للتقديم
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل، واسكبي المزيج في المقلاة.
- رشي الجبنة على البيض.
- قلبي البيض بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى ينضج.
- زينيه بالبقدونس وقدميه مع الخبز المحمص.
سلطة فول مشوي رائعة
سلطة صحية ولذيذة، غنية بالألياف والبروتين، تستغرق 30 دقيقة للتحضير و 30 دقيقة للطهي، وتكفي لـ 4 أشخاص.
المكونات:
المكونات الرئيسية:
- ثلاث حبات فلفل أحمر مشوي ومقشر
- حبتان بصل مقطع أرباع ومشوي
- حبتان طماطم شبه جافة مشوية
- علبة فول مدمس
مكونات الصوص:
- فص ثوم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خل أحمر
مكونات الطبقة الأخيرة:
- علبة تونة بالزيت
- أربع بيضات مسلوقة
- خمس ملاعق كبيرة زيتون منزوع النواة
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- زيت زيتون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قطّعي الفلفل إلى شرائح، واهرسي الطماطم جيداً.
- ضعي الفلفل المشوي، والبصل، والطماطم المهروسة، والفول في وعاء عميق، وقلبيهم جيداً.
- أضيفي مكونات الصوص وقلبي حتى تختلط المكونات.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، وأضيفي التونة المفتتة، والبيض المقطع، والزيتون، ورشي البابريكا، وقليل من زيت الزيتون.