أفضل خيارات الأسماك المشوية
تُعتبر الأسماك من المأكولات البحرية الشهية والغنية بالفوائد الصحية، وتتنوع أنواعها بشكل كبير، مما يجعل اختيار الأنسب للشواء مهمة تستحق الاهتمام. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة مختارة من أفضل أنواع الأسماك التي تُضفي نكهة مميزة على أطباق الشواء.
دليل شامل لأنواع الأسماك الممتازة للشواء
تختلف الأسماك في حجمها ولونها ونكهتها، وكل نوع يتميز بخصائص معينة تجعله مناسباً للشواء أكثر من غيره. إليكم بعض الخيارات المميزة:
الزبيدي: لذة لا تُقاوم
يُعرف الزبيدي بلونه الفضي اللامع وشكل جسده المفلطح، ويبلغ طوله حوالي 60 سم. يتكاثر هذا النوع من الأسماك في فصل الربيع، ويُعتبر من أفضل الخيارات للشواء لما يتمتع به من طعمٍ لذيذٍ، كما يمكن طهيه مقلياً.
السبيطي: ندرة تزيد من قيمته
يُعد السبيطي من الأسماك النادرة والثمينة، ويصل طوله إلى حوالي 50 سم. يُنصح باختيار الأسماك الصغيرة منه، لأنها تتميز بنكهة ألذ وأطيب. ذكائه يُميزه عن غيره من الأسماك.
البياح: من الشواطئ إلى المائدة
يتغذى البياح على الطحالب والرخويات، ويصل طوله إلى 60 سم. يتميز بلونه الفضي من الأسفل والأخضر من الأعلى، ويُعثر عليه في المناطق الساحلية قرب مصبات الأنهار. موسم صيده يتركز في فصلي الصيف والشتاء.
الشعري: جمالٌ ونكهةٌ
ينتشر الشعري بشكل كبير في دول الخليج العربي، ويتراوح طوله بين 20 و 25 سم. يُعرف بألوانه الجميلة والمتنوعة، ويتغذى على الرخويات والأعشاب البحرية.
الببغاء: شعبية عالمية
يُباع الببغاء في الأسواق بأحجام لا تتجاوز 30 سم، وهو مشهور عالمياً بطعمه اللذيذ والمميز. موسم صيده الرئيسي هو فصل الشتاء.
العنفوز: للشواء فقط
يُفضل شواء العنفوز فقط، فهو لا يُناسب القلي أو الشوربات. يتميز بلونه الأزرق الممزوج بالأبيض، ويصل طوله إلى نصف متر. يُعيش في المناطق الدافئة من المحيط الهندي والخليج العربي.
القرقفان: رائحةٌ مميزةٌ
يُعتبر القرقفان من أشهر الأسماك للشواء، ويُفضله الكثيرون لنكهته الرائعة ورائحته المميزة. يبلغ طوله متوسطاً نصف متر.
جدول مُلخص لأنواع الأسماك
| اسم السمكة | الحجم (سم) | اللون | موسم الصيد | ملاحظات |
|---|---|---|---|---|
| الزبيدي | 60 | فضي | الربيع | لذيذ مشوياً ومقلياً |
| السبيطي | 50 | متغير | متغير | أفضل صغيراً |
| البياح | 60 | فضي/أخضر | الصيف والشتاء | يعيش قرب الشواطئ |
| الشعري | 20-25 | متنوع | متغير | ينتشر في الخليج |
| الببغاء | ≤30 | متغير | الشتاء | طعم مميز |
| العنفوز | 50 | أزرق/أبيض | متغير | للشواء فقط |
| القرقفان | 50 | متغير | متغير | رائحة مميزة |
