جدول المحتويات
| طريقة تحضير الحواوشي الكلاسيكي |
| مكونات الحواوشي الكلاسيكي |
| طريقة تحضير الحواوشي المصري المميز |
| مكونات الحواوشي المصري المميز |
فن إعداد الحواوشي الكلاسيكي
يُعدّ الحواوشي من الأطباق الشعبية المصرية المحبوبة، وسرّ لذته يكمن في مزيج العجين الطريّ والحشوة المتبلة بعناية. إليك خطوات تحضير حواوشي كلاسيكي لذيذ:
المكونات اللازمة:
للعجين:
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ربع كوب من زيت الذرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة صغيرة من الكمون والكزبرة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
للحشوة:
- مئتان وخمسون غرام من اللحم المفروم
- قرنان من الفلفل الأخضر
- فصّان من الثوم
- حبّة كبيرة من الطماطم
- بصلة كبيرة
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل، الملح، والشطة المجروشة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- القليل من زيت الذرة
طريقة التحضير: تبدأ بتحضير العجين بخلط الدقيق مع الملح، الخميرة، السكر، والتوابل، ثم إضافة الزيت والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة. تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريباً. بعد ذلك، تُشكّل العجينة إلى كرات صغيرة، تُمدّ كل كرة على شكل قرص رقيق، توضع الحشوة في المنتصف، وتُغطى بطبقة أخرى من العجين، وتُثبّت الأطراف جيداً. يُخبز الحواوشي على صاج ساخن حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
طريقة تحضير حواوشي مصري مميز بالفرن
لإضافة لمسة مميزة، نقدم لكم وصفة حواوشي تُحضر في الفرن، مع مزيج من النكهات اللذيذة:
المكونات المطلوبة:
المكونات:
- خمسة عشر رغيف عربي متوسط الحجم
- حبّتان كبيرتان من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى عيدان
- لخليط اللحم: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عودان من البصل الأخضر مفروم، أربعة فصوص من الثوم المهروس، قرنان من الفلفل الأخضر المفروم، حبّتان كبيرتان من الطماطم المفرومة، نصف كوب من البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من البهار المشكل والكمون والملح، خمسمائة غرام من اللحم المفروم، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لخليط الجبن: كوبان من جبن شيدر مبروش، كوب من جبن الموزاريلا مبروش
- القليل من زيت الذرة للقلي
طريقة التحضير: تبدأ بقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون. ثم تحضر خليط اللحم بطهي اللحم مع البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، البقدونس، والتوابل حتى ينضج تماماً. يُفتح كل رغيف ويوضع عليه البطاطا المقلية، خليط اللحم، وجبن الشيدر والموزاريلا. يُلفّ الرغيف ويُغلف بورق الألمنيوم. يُخبز في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى يذوب الجبن.