وصفة عجينة سينابون هشة

جدول المحتويات

سرّ عجينة سينابون هشة: الوصفة الأولى

تُعدّ هذه الوصفة أساسًا لعجينة سينابون رائعة. إليكِ المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• كوب من الحليب الدافئ
• مغلف من الخميرة الجافة الفورية
• ثلث كوب من الزبدة غير المملحة
• ثلث كوب من السكر المحبب
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• بيضة
• أربعة أكواب من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن

طريقة التحضير:

1. اخلطي الخميرة مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ في وعاء متوسط الحجم حتى تتكون رغوة.
2. في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة، البيض، الكريمة الحامضة، السكر، وبقية الحليب. امزجي المكونات جيدًا.
3. في وعاء كبير، امزجي ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق مع الملح. أضيفي نصف كمية الدقيق إلى خليط الخلاط، ثم أضيفي خليط الخميرة واخلطي على سرعة بطيئة.
4. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا، واخلطي على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق تقريبًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

تجربة سينابون مميزة: وصفة بالصلصة

استمتعي بتحضير سينابون لذيذ مع هذه الصلصة الرائعة.

وقت التحضير:

120 دقيقة

وقت الطهي:

40 دقيقة

الكمية:

10 حبات

مكونات العجينة:

• نصف كوب من الحليب الدافئ
• ملعقة صغيرة من الملح
• أربعة أكواب من الدقيق
• بيضة
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
• ثلث كوب من السكر
• ثلث كوب من الزبدة اللينة

مكونات خليط السكر والقرفة:

• زبدة لينة
• أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة

مكونات الصلصة:

• ربع كوب من شراب الذرة
• كوب ونصف من السكر البني
• كوب ونصف من البيكان
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبدة اللينة

طريقة التحضير:

1. اخلطي مكونات العجينة (ما عدا الدقيق) بالخفاقة اليدوية. أضيفي كوبين من الدقيق وقلبي بملعقة خشبية.
2. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا، وعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
4. عجنيها بلطف لإزالة الهواء، واتركيها لمدة 40 دقيقة.
5. افردي العجينة بشكل مستطيل، وادهنيها بالزبدة، ورشي عليها خليط السكر والقرفة. لفّيها على شكل رول، وقطّعيها.
6. حضّري الصلصة: ضعي مكونات الصلصة في قدر على النار، وقلبي حتى تحصلي على صلصة بنية اللون.
7. ضعي كمية من الصلصة في قوالب المافن المدهونة بالزبدة، ثم ضعي قطعة من العجينة فوقها.
8. غطي الصينية واتركيها لمدة 40 دقيقة، ثم اخبزيها لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

وصفة سينابون سهلة وسريعة

للمبتدئين، هذه الوصفة مثالية لتحضير سينابون بسرعة وسهولة.

وقت التحضير:

10 دقائق

وقت الطهي:

30 دقيقة

الكمية:

6 حبات

المكونات:

• 100 غرام من السكر البني
• 100 غرام من زيت الذرة
• 100 غرام من الزبدة اللينة
• ملعقتان من الخميرة
• 300 غرام من الدقيق
• رشة من الملح
• كوب من الماء الدافئ
• 50 غرام من القرفة الناعمة

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق والزيت في وعاء وافركيهما باليدين. أضيفي الماء، السكر، والخميرة، وعجني لمدة عشر دقائق واتركيها حتى تتخمر.
2. افردي العجينة بشكل مستطيل، وادهنيها بالزبدة، ورشي عليها السكر والقرفة. لفّيها على شكل أسطواني، وقطّعيها إلى خمس قطع.
3. رصّي لفائف السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
4. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.