محتويات
تاريخ البف باستري والوصفات المتنوعة
عجينة البف باستري هي مكون أساسي في العديد من الوصفات، سواء أكانت مالحة أو حلوة. تتنوع طرق تحضيرها، كما أنها قابلة للتعديل بسهولة لتناسب ذوقك.
تُعد عجينة البف باستري من الوصفات القديمة التي تعود إلى القرن السابع عشر في فرنسا، مع مؤشرات إلى أصلها في المطبخ الأندلسي. تُصنع بشكل أساسي من الرقائق العجين، التي كانت تُدهن سابقًا بزيت الزيتون، ثم أُضيفت الزبدة والسمن لاحقًا، مما جعلها أكثر شهرة.
يمكنك استخدام عجينة البف باستري في تحضير المقبلات المالحة والحلويات اللذيذة. حشواتها متعددة، فمن الممكن استخدام الخضار أو الأجبان أو النقانق للحشوات المالحة، بينما يمكن استخدام الشوكولاتة أو المكسرات أو المربيات أو الفواكه لعمل حلويات رائعة.
المكونات اللازمة لعمل بف باستري بالجبنة الصفراء
لتحضير وصفة البف باستري بالجبنة الصفراء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
* 50 غرام من الجبنة الصفراء المبشورة.
* 200 غرام من مربعات عجينة البف باستري.
* بيضة صغيرة الحجم لدهن العجين.
* نصف كوب من السمسم للتزيين.
خطوات تحضير بف باستري بالجبنة الصفراء
اتبع الخطوات التالية لتحضير وصفة البف باستري بالجبنة الصفراء:
1. قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. افرد مربعات عجينة البف باستري و ضع في وسط كل مربع كمية من الجبنة الصفراء المبشورة.
3. لف العجين واغلقها بشكل محكم للحصول على شكل مثلث.
4. كرر الخطوات السابقة حتى انتهاء كمية عجينة البف باستري والجبنة الصفراء.
5. اخفق البيضة في وعاء صغير.
6. ضع ورق الزبدة في صينية الفرن، ثم ضع مثلثات عجينة البف باستري عليها.
7. باستخدام فرشاة، دهن وجه العجين بالبيض المخفوق، ثم رُشّ السمسم على الوجه.
8. أدخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتحمر.
9. أخرج الصينية من الفرن، ثم ضعها في طبق التقديم وقدمها ساخنة.
نصائح لنجاح الوصفة
هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها لضمان نجاح وصفة البف باستري بالجبنة الصفراء:
* للتحقق من عمر البيض، ضعه في ماء دافئ. إذا طفا على السطح، فهو فاسد، وإذا استقر في القاع، فهو جديد.
* يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض.
* بعد دهن العجين بالبيض، يمكن تزيين القطع بالحبة السوداء أو السمسم.
نأمل أن تستمتع بتجربة طهي ممتعة مع هذه الوصفة اللذيذة.
