فهرس المحتويات
القيمة الغذائية للعسل
يُعرف العسل بقيمته الغذائية العالية. إليك تفاصيل القيمة الغذائية لـ 100 غرام من العسل:
| المكون | الكمية |
|---|---|
| الماء | 17.10 غرام |
| الطاقة | 304 سعرة حرارية |
| البروتين | 0.30 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 82.40 غرام |
| الألياف | 0.2 غرام |
| السكريات | 82.12 غرام |
| الكالسيوم | 6 ملليغرام |
| الحديد | 0.42 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 2 ملليغرام |
| الفسفور | 4 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 52 ملليغرام |
| الصوديوم | 4 ملليغرام |
| الزنك | 0.22 ملليغرام |
| فيتامين C | 0.5 ملليغرام |
| الكوليسترول | 0 ملليغرام |
| الكافيين | 0 ملليغرام |
طريقة عمل بنت الصحن
تُعدّ بنت الصحن من الحلويات الشعبية اللذيذة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
للعجينة: خمسة أكواب طحين، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقتان كبيرتان حليب مجفف، ثلاث بيضات، ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب زيت أو سمنة مذابة، كوب ماء. إضافات: كمية سمن مذاب، عسل، حبة البركة.
طريقة التحضير:
- اخلطي أربعة أكواب من الطحين مع الخميرة، الملح، الحليب، البيض، والماء في الخلاط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي باقي الطحين تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية.
- أضيفي القليل من السمن واعجني باليد حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ادهني العجينة بالسمن، غلفيها و اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- شكلي العجينة إلى كرات، غلفيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- مدي كل كرة على شكل دائرة رقيقة، مع إضافة السمن بين الطبقات، مع حبة البركة.
- ادهني الطبقة الأخيرة بالسمن وحبة البركة.
- غلفي الصينية واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- اخبزيها في فرن محمّى على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
- قدميها مع العسل.
طريقة تحضير المقصقص اليمني
المقصقص اليمني من الحلويات الشهية. إليك طريقة تحضيره:
المكونات:
لعجينة المقصقص: أربعة أكواب طحين، كوب سكر ناعم، كوب سمنة مذابة، نصف كوب حليب مجفف، نصف كوب ماء دافئ، ملعقة صغيرة هيل، ملعقة صغيرة حبة بركة، ملعقة صغيرة خميرة فورية، بيضة، ربع ملعقة صغيرة ملح. للقلي: زيت ذرة. للتقديم: سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- اخلطي ثلاثة أكواب ونصف من الطحين مع السمنة والسكر في الخلاط لمدة دقيقة.
- اتركي الخليط لمدة ربع ساعة.
- أضيفي الحليب، الخميرة، الملح، البيض، الهيل، حبة البركة، والماء.
- اخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة، أضيفي باقي الطحين إذا لزم الأمر.
- اخلطي لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- مدي العجينة وقطعيها إلى مربعات.
- اقلي المربعات في زيت ساخن حتى تتحمر.
- صفّي المقصقص من الزيت وضعيه على ورق مطبخ.
- رشي السكر البودرة وقدميه دافئاً.