وصفة بسكويت الهش بالتمر – طريقة تحضير بسكويت التمر اللذيذ

جدول المحتويات

• بسكويت الهش بالتمر
• مكونات بسكويت الهش بالتمر
• طريقة تحضير بسكويت الهش بالتمر
• نصائح لتحضير بسكويت الهش بالتمر

بسكويت الهش بالتمر

يُعد بسكويت الهش بالتمر من الحلويات اللذيذة التي تُفضلها العديد من السيدات لسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها للأبناء قبل الذهاب إلى المدرسة مع كوب من الحليب. كما أن التمر يزخر بالفوائد الصحية، فهو غني بالفيتامينات والمواد الغذائية المفيدة، ويُعتبر مصدراً جيداً للطاقة ومُقوٍّ للعضلات والأعصاب، بالإضافة إلى كونه مفيداً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

مكونات بسكويت الهش بالتمر

• كوب من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 2 كوب من الزبدة.
• 2/1 5 كوب من الطحين.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• مكونات الحشوة:
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• 2/1 2 كوب من التمر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان من السمسم للتزيين.

طريقة تحضير بسكويت الهش بالتمر

1. نطحن السكر حتى يصبح ناعماً.
2. نضع السكر الناعم والزبدة في الخلاط ونشغله على سرعة متوسطة من 3 إلى 6 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
3. نضيف البيض إلى الخليط الواحدة تلو الأخرى، مع إضافة الفانيلا.
4. ننخل الطحين جيدًا، ثم نضيفه إلى الخليط ونشغل الخلاط بسرعة بطيئة لمدة دقيقتين، ثم نزيد السرعة إلى متوسطة حتى يصبح العجين جاهزًا.
5. نخرج العجين من الخلاط ونعجنه باليد قليلاً، ونلفه بتغليف النايلون ونضعه جانبًا مدة 30 دقيقة.
6. نخرج النواة من التمر ونضعه في قدر عميق واسع ونهرسه بمحضرة الطعام.
7. نضيف إلى التمر ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة صغيرة من القرفة ومن ثم ملعقة صغيرة من الهيل ونعجنه مرة أخرى.
8. نقطع خليط التمر إلى كرات متوسطة الحجم.
9. نفرد كل كرة من كرات التمر بشكل طولي متوسط السماكة ونضعها في طبق واسع مسطح جانبًا.
10. نأخذ قطعة من العجين بحجم البيضة ونفردها بشكل عرضي ونضع بداخلها التمر المشكل بحيث يتساوى طول التمر مع طريقة فرد العجين.
11. نلف العجين حول التمر مع الضغط على التمر بخفة حتى يتغلف بشكل جيد داخل العجين ويصبح العجين اسطواني الشكل ونقطعه إلى قطع بطول 2 سنتيمتر وعرض 1 سنتيمتر.
12. نرتبها في صينية خاصة بالفرن ونزين وجه بسكويت التمر بالسمسم.
13. نضع الصينية في الفرن مدة 10 دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
14. نخرج البسكويت من الفرن ونطفئ النار ونضعه في طبق مسطح واسع بشكل جميل ونزينه بقليل من السكر المطحون، ويكون جاهزًا للتقديم.

نصائح لتحضير بسكويت الهش بالتمر

• يفضل أن تكون الزبدة طرية ولا يجب إذابتها على النار لأنها تفقد خصائصها.
• يُفضل استخدام الزبدة غير المملحة.