وصفات منعشة: حلى الأناناس البارد بمختلف النكهات

لمحة عن حلويات الأناناس

تعتبر حلويات الأناناس من أشهى الحلويات المرغوبة لدى الكثيرين، خصوصاً محبي هذه الفاكهة الاستوائية. تتميز الأناناس بفوائدها الغذائية المتنوعة. تختلف طرق إعداد حلويات الأناناس، حيث يمكن خبزها في الفرن، أو طهيها على الموقد، أو تحضيرها كحلوى باردة منعشة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيينها بأنواع مختلفة من المكسرات مثل اللوز والجوز والفستق، لإضافة نكهة وقوام مميزين. في هذا المقال، نستعرض طرقاً مختلفة لعمل حلى الأناناس، مع التركيز على الوصفات الباردة والمنعشة.

طريقة عمل حلى الأناناس البارد

المكونات

• 560 جرام من الأناناس المهروس.
• حبتان ونصف من الموز الناضج.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب إلا ربع من عصير البرتقال الطازج البارد.

طريقة التحضير

1. اخلطي الأناناس المهروس، والسكر، والموز المقطع، والماء (حسب الرغبة)، وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات تماماً.
2. صبي الخليط في وعاء محكم الإغلاق أو في قوالب فردية.
3. ضعي الوعاء أو القوالب في الفريزر لمدة لا تقل عن خمس ساعات، أو حتى يتجمد الحلى تماماً.
4. قدمي الحلى بارداً في أكواب أو أطباق التقديم، وزينيه بشرائح الأناناس الطازجة أو أوراق النعناع.

حلى الأناناس مع الكريم كراميل

المكونات

• عبوة من خليط الكيك الجاهز (بنكهة الفانيليا أو الأناناس).
• ظرف من مسحوق الكريم كراميل.
• ثلاثة أكواب وربع من الحليب السائل كامل الدسم.
• ظرفان من كريمة الخفق البودرة.
• كمية مناسبة من شرائح الأناناس المعلبة أو الطازجة.

طريقة التحضير

1. حضري الكيك حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم قطعيه إلى شرائح ورصّيه في قاع صينية التقديم.
2. في قدر على النار، ضعي ثلاثة أكواب من الحليب السائل وأضيفي إليه مسحوق الكريم كراميل.
3. حركي المزيج باستمرار حتى يغلي ويتكاثف قوام الكريم كراميل.
4. صبي الكريم كراميل الساخن فوق طبقة الكيك في الصينية، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى يبرد الكريم كراميل ويتماسك.
5. في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق البودرة مع ربع كوب من الحليب البارد باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون كريمة خفق كثيفة.
6. وزعي كريمة الخفق بالتساوي فوق طبقة الكريم كراميل في الصينية.
7. زيني وجه الصينية بشرائح الأناناس المعلبة أو الطازجة.
8. ضعي الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

تحضير حلى الأناناس والكرز

المكونات

• مغلف من البسكويت السادة (مثل بسكويت الشاي).
• علبتان من شرائح الأناناس المعلبة.
• ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين البودرة السادة.
• كوبان من الكرز الطازج أو المعلب، مقطع إلى أنصاف.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• ظرفان من جيلي الأناناس.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء البارد.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من القشطة الطازجة.
• بسكويت مطحون أو فستق حلبي مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

1. قومي بتفتيت البسكويت السادة إلى قطع صغيرة أو طحنه باستخدام محضرة الطعام.
2. رصّي البسكويت المطحون في قاع طبق التقديم لتشكيل طبقة سميكة.
3. صفي عصير الأناناس من العلب، واحتفظي به في طبق عميق. قطعي شرائح الأناناس إلى مكعبات صغيرة.
4. ضعي وعاء عصير الأناناس في قدر يحتوي على ماء ساخن (حمام مائي). أضيفي الجيلاتين البودرة إلى عصير الأناناس الدافئ، وحركيه جيداً حتى يذوب الجيلاتين تماماً. اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
5. صبي عصير الأناناس المخلوط بالجيلاتين فوق طبقة البسكويت في طبق التقديم. اتركيها جانباً حتى يتشرب البسكويت العصير جيداً.
6. رتبي مكعبات الأناناس والكرز المقطع بشكل متناسق فوق طبقة البسكويت.
7. في وعاء آخر، اخلطي مسحوق جيلي الأناناس والسكر. أضيفي الماء الساخن وحركي المزيج جيداً حتى يذوب الجيلي تماماً. ثم أضيفي الماء البارد وحركي مرة أخرى. اتركي خليط الجيلي ليبرد ويتكاثف قليلاً.
8. في وعاء منفصل، امزجي الكريمة السائلة والقشطة الطازجة باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تتكون لديكِ مزيج كريمي خفيف.
9. أضيفي خليط الجيلي البارد إلى مزيج الكريمة والقشطة، وحركي المكونات بلطف حتى تتجانس.
10. غطي طبقة الأناناس والكرز بمزيج الكريمة والجيلي. ضعي طبق التقديم في الفريزر حتى يتماسك الحلى تماماً.
11. زيني الحلى بالبسكويت المطحون أو الفستق الحلبي المفروم (اختياري). قدمي حلى الأناناس والكرز بارداً.