وصفات متنوعة لكعكات التشيز كيك اللذيذة

محتويات

• كعكة تشيز كيك فراولة باردة
• كعكة تشيز كيك مخبوزة بنكهة الفانيليا
• كعكة تشيز كيك ببسكويت الأوريو واللوتس

متعة كعكة تشيز كيك الفراولة الباردة

وقت التحضير: 20 دقيقة

الكمية: تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات:

قاعدة البسكويت:

• عبوة صغيرة من جيلي الفراولة.
• عبوتان من بسكويت الأصابع.
• كوب من الماء الساخن.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.

حشوة التشيز كيك:

• عبوة صغيرة من جيلي الفراولة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
• 600 غرام من الجبن الكريميّ الطري.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الطبقة العلوية:

• 40 حبة من الفراولة.
• عبوة صغيرة من جيلي الفراولة.
• نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

1. حضّر قالبًا ذو قاعدة متحركة. امزج جيلي الفراولة مع الماء الساخن حتى يذوب تمامًا، واتركه جانبًا.
2. ضع بسكويت الأصابع في كيس بلاستيكي، واطحنها جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضف الزبدة المذابة واخلط جيدًا. وزّع الخليط في قاع القالب.
3. رتّب باقي بسكويت الأصابع حول حافة القالب.
4. حضّر الحشوة: امزج جيلي الفراولة مع الماء الساخن. اخلط الجبن، السكر، الكريمة، الفانيليا، وبرش البرتقال في الخلاط حتى تحصّل على مزيج كريمي ناعم. أضف جيلي الفراولة واخلط جيدًا. وزّع الخليط فوق البسكويت.
5. ضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات. بعدها، أخرج التشيز كيك ووزّع جيلي الفراولة على حواف البسكويت باستخدام فرشاة.
6. حضّر الطبقة العلوية: امزج جيلي الفراولة مع الماء الساخن. قطّع الفراولة مكعبات صغيرة، ووزّعها فوق الجيلي في وسط قالب التشيز كيك. ضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

كعكة تشيز كيك مخبوزة بنكهة الفانيليا

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 75 دقيقة

الكمية: تكفي لـ 12 شخصًا

مستوى الصعوبة: متوسط

المكونات:

• 400 غرام من البسكويت المطحون.
• 600 غرام من جبنة الكريم.
• 250 غرام من كريمة الخفق.
• 100 غرام من الزبدة الذائبة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• عود من الفانيليا أو 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فاكهة طازجة أو حشوة الباي الجاهزة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. اخلط الزبدة مع البسكويت المطحون، ووزّع الخليط في قالب التشيز كيك. ضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. اخفق البيض، الملح، الفانيليا، وبشر الليمون. أضف السكر واخفق جيدًا. أضف الجبنة واخفق حتى تحصّل على خليط أملس. أضف النشا، والكريمة، واخفق جيدًا.
3. لفّ القالب بورق الألمنيوم، وضعّه في صينية بها ماء بارد (أضف قطع ثلج لتجنب غليان الماء). اخبز في فرن على درجة حرارة 140 مئوية لمدة ساعة وربع.
4. أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد تمامًا، ثمّ ضعه في الثلاجة ليوم كامل قبل التقديم.
5. مرّر سكينًا حول التشيز كيك لإخراجه من القالب، ثمّ زيّنه حسب الرغبة.

كعكة تشيز كيك ببسكويت الأوريو واللوتس

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 60 دقيقة

الكمية: تكفي لـ 4 أشخاص

مستوى الصعوبة: سهل

المكونات:

قاعدة اللوتس:

• 40 غرام من كلّ من: الطحين، الزبدة، حليب البودرة بنكهة الفانيليا.
• 110 غرام من بسكويت اللوتس.
• 12 غرام من السكر البودرة.
• 60 غرام من معجون الفستق الحلبي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

حشوة التشيز كيك:

• كوب من جبنة الريكوتا.
• بيضة.
• صفار ثلاث بيضات.
• 80 غرام من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من الكريمة.
• عصير نصف حبة ليمون.
• بشر حبة ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 33 قطعة من بسكويت أوريو.
• ربع كوب من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير:

1. حضّر قاعدة اللوتس: امزج بسكويت اللوتس، الطحين، السكر، حليب البودرة، الزبدة، الملح، ومعجون الفستق جيدًا. ضع الخليط في صينية تارت واضغط عليه جيدًا. اخبز العجينة بدون حشوة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، ثمّ ضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
2. حضّر حشوة التشيز كيك: امزج البيض، صفار البيض، الكريمة، السكر، جبنة الريكوتا، بشر الليمون، عصير الليمون، خلاصة الفانيليا، والملح حتى تحصّل على خليط أملس. صبّ الخليط في صينية مبطنة بورق الألمنيوم، وملء الصينية بالماء الساخن. اخبز في فرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة ساعة.
3. رتّب بسكويت الأوريو حول التشيز كيك، ورشّ زبدة اللوتس على الوجه.