وصفات متنوعة لعيش الفينو اللذيذ

فهرس المحتويات

تحضير خبز فينو منزلي بطريقة سهلة

تُعدّ هذه الوصفة بسيطة و مثالية للمبتدئين. ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو وربع من الدقيق الأبيض
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر أو محسن الخبز
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• كوب من الحليب السائل (أو بودرة الحليب المُذابة)
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من الزبدة السائلة
• نصف كوب من الماء (أو أكثر حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. تُذوّب الخميرة والسكر في الماء الدافئ. يُترك الخليط حتى يتخمر.
2. يُضاف خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم يُضاف البيكنج باودر أو محسن الخبز، والزيت، والحليب، والملح، والزبدة.
3. يُعجن المزيج جيداً باليد، مع إضافة الماء تدريجياً حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة. يُعجن لمدة خمس دقائق على الأقل.
4. تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، تُرش بالدقيق لمنع الالتصاق.
6. تُفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة (سمك سنتيمتر واحد تقريباً).
7. تُلف كل دائرة على شكل أسطوانة، وتُغلق أطرافها جيداً. تُرصّ في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وتُترك لمدة نصف ساعة أخرى.
8. يُدهن سطح الخبز بالحليب أو صفار بيض مخلوط مع القليل من الحليب.
9. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبياً.

وصفة خبز فينو سريعة التحضير

للحصول على خبز فينو بسرعة، جرب هذه الوصفة:

• نصف كيلوغرام من الدقيق
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
• كوب من الماء للعجن
• ملعقة كبيرة من السكر
• نصف كوب من الزيت

طريقة التحضير:

1. يُخلط السكر مع نصف كمية الدقيق والزيت والماء. يُوضع الخليط على النار حتى يسخن قليلاً، ثم يُترك ليبرد قبل وضعه في العجانة.
2. تُضاف الخميرة وباقي كمية الدقيق، وتُعجن جيداً.
3. تُترك العجينة حتى تختمر، ثم تُشكل على هيئة أصابع، ويُعمل خطوط على سطحها بسكين، وتُترك تختمر مرة أخرى.
4. يُخبز في فرن ساخن حتى ينضج.

طريقة تحضير خبز فينو بالزبدة والحليب

للحصول على نكهة غنية، جرب هذه الوصفة:

• كيلوغرام من الدقيق
• 50 غرام من الزبدة
• 20 غرام من الخميرة البودرة
• 10 غرام من الملح
• 5 غرام من محسن الكيك
• 50 غرام من الزبدة
• 550 مل من الماء المثلج
• 50 غرام من الحليب البودرة

طريقة التحضير:

1. يُخلط الدقيق، الحليب البودرة، الملح، الخميرة، ومحسن الكيك. تُضاف الزبدة وتُعجن حتى تذوب تماماً.
2. يُضاف الماء المثلج تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
3. تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة، تُرص في صينية، وتُشكل على شكل خبز فينو.
4. تُرش بسمسم، ويُعمل شقوق في سطحها بسكين.
5. يُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

خبز فينو تقليدي بنكهة مميزة

لمن يفضلون النكهة التقليدية، إليكم هذه الوصفة:

• ثلاثة أكواب من الدقيق
• نصف كوب من الزبدة
• حليب للعجن
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• بيضة واحدة

طريقة التحضير:

1. يُخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح، ثم يُعجن جيداً.
2. تُضاف الزبدة الذائبة، الحليب، والبيضة، وتُعجن حتى تتكون عجينة متجانسة.
3. تُترك العجينة حتى تختمر.
4. تُشكل على هيئة أصابع، وتُترك تختمر مرة أخرى.
5. يُخبز في فرن ساخن حتى ينضج.