أشهى وصفات البطاطس المهروسة
بطاطس مهروسة كريمية بالذرة: مذاق فاخر
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة
الكمية: تكفي 4 أفراد
مستوى الصعوبة: سهل
المكونات:
- كوب ونصف من الذرة الطازجة
- ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس، مقشرة ومقطعة لأرباع
- فص ثوم مسحوق ومقشر
- ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اسلق البطاطس مع الثوم في ماء مملح مغلي، ثم صفّيها واحتفظ بكوب من ماء السلق.
- شوّح حبوب الذرة مع ملعقة من الزبدة، ثم أضف الملح والفلفل واطهوها لمدة 6-8 دقائق.
- اخلط نصف كمية الذرة مع الكريمة وربع كوب من ماء سلق البطاطس في الخلاط، واهرس جيداً.
- ذوّب باقي الزبدة حتى تتحمر، ثم ارفعها عن النار.
- اخفق البطاطس مع خليط الذرة والكريمة، وأضف المزيد من ماء السلق حسب الحاجة.
- أضف باقي الذرة وتبل بالملح والفلفل الأبيض والثوم المعمر، ثم قدّم الطبق.
بطاطس بوريه: وصفة كلاسيكية سهلة
وقت التحضير: 10 دقائق
الكمية: تكفي 3-4 أفراد
المكونات:
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاثة أكواب ونصف من الحليب
- فصان من الثوم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة
طريقة التحضير:
- قشّر البطاطس وقطّعها مكعبات صغيرة، ثم ضعها في قدر.
- أضف الثوم، والفلفل، والملح، ثم غطّها بالماء واسلقها على نار متوسطة.
- صفّي البطاطس وتخلّص من الثوم، ثم ضعها في طبق عميق.
- أضف الزبدة وقلّب حتى تذوب.
- أضف الحليب تدريجياً واهرس البطاطس بالشوكة للحصول على قوام كريمي.
- قدّم الطبق مباشرة.
بطاطس مهروسة مقلية على شكل فرايز: وصفة مبتكرة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الكمية: تكفي 3 أفراد
مستوى الصعوبة: سهل
المكونات:
- أربع حبات من البطاطا الكبيرة، مسلوقة، مقشرة، ومقطعة مكعبات
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب
- بيضتان مخفوقتان
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر
- أربع ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير:
- اهرس البطاطس مع البيض، والبقدونس، والبصل الأخضر، ونشاء الذرة، وجبنة البارميزان، ثم أضف الملح، والفلفل، والحليب، وقلّب جيداً.
- انقل الخليط إلى كيس حلواني، وشكّله على شكل فرايز.
- اقلي الفرايز في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
بطاطس مهروسة بالجبن الشيدر: لذة الجبن
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الكمية: تكفي 5 أفراد
مستوى الصعوبة: سهل
المكونات:
- أربع حبات كبيرة من البطاطس، مقشرة ومقطعة لأرباع
- نصف كوب من جبنة الشيدر
- ملح وفلفل أسود طازج مطحون
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب
طريقة التحضير:
- ضع البطاطس في قدر، ثم أضف الملح والماء.
- غلي البطاطس على نار متوسطة إلى عالية لمدة 15 دقيقة.
- صفّي البطاطس جيداً، ثم سخّن الحليب والزبدة في قدر.
- اهرس البطاطس وأضف الحليب الساخن، والملح، والفلفل.
- اخلط جيداً ثم أضف الجبن.