محتويات
مافن مالح لذيذ
وقت التحضير: 15 دقيقة
الكمية: 10 قطع
المكونات:
- كوبان من الدقيق المنخول
- نصف كوب من زيت الزيتون
- كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر منزوع البذور
- ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة
- كوب من الأعشاب (زعتر، أوريجانو، إكليل الجبل، نعناع)
- ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار الجاف
- ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 200 غرام من الجبنة البيضاء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- رشة من الملح (حسب الرغبة)
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- نصف كوب من اللبن الزبادي
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي زيت الزيتون.
- أضيفي الدقيق واللبن الزبادي تدريجياً مع الخلط المستمر.
- أضيفي الجبنة، الزيتون، الطماطم، الأعشاب، الفلفل الحار، الملح، والبيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً.
- ادهني قوالب المافن بالزبدة، واسكبي الخليط حتى يملأ ثلثي كل قالب.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وأدخلي القوالب لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- ادهني سطح المافن بالزبدة الذائبة للحفاظ على رطوبته.
- أخرجي المافن من القوالب، وقدميه.
بسكويت مملّح مع السمسم
وقت التحضير: 10 دقائق
الكمية: 10 قطع
المكونات:
- ثلاثة أكواب من طحين اللوز المسلوق
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- كوب من بذور السمسم
- بيضتان مخفوقتان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- اخلطي طحين اللوز، الملح، السمسم، البيض المخفوق، وزيت الزيتون في الخلاط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى نصفين، وافردي كل نصف بين ورقتي زبدة. قطّعيها إلى مربعات.
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية، وضعي المربعات في صينية فرن.
- اخبزي لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم.
فطيرة مالحة رائعة
وقت التحضير: 40 دقيقة
الكمية: 8 قطع
المكونات:
- كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة
- نصف كوب من اللبن الزبادي
- ثلاثة أرباع الكوب من الجبن السائل
- كوب من جبن الموزاريلا
- نصف كوب من جبن الشيدر
- أربع بيضات كبيرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- فلفل أخضر وحار مفروم
- ربع كوب من الزيتون الأسود والمقطع شرائح
- ربع كوب من الزيتون الأخضر المقطع شرائح
- أربع أصابع من الهوت دوج المفروم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم
طريقة التحضير:
- ادهني قالب فرن بالقليل من الزيت.
- اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء.
- اخلطي الزبدة، اللبن الزبادي، الجبن السائل، الموزاريلا، الشيدر، البيض، الملح، والفلفل في الخلاط حتى يتكون خليط كريمي.
- أضيفي خليط الدقيق والخميرة إلى خليط الجبن، واخلطي حتى يتكون خليط سميك.
- أضيفي الفلفل، الزيتون، والهوت دوج، وقلبي.
- اسكبي الخليط في القالب المدهون بالزيت، وادهني السطح بزيت الزيتون، ثمّ نثري الزعتر.
- غطي القالب واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يتخمر.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وأدخلي القالب لمدة ساعة وربع، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اتركي القالب ليبرد 10 دقائق قبل قلبه.
- قدمي الفطيرة دافئة مع المخللات ولبن الزبادي.
