وصفات مالحة سريعة التحضير

فطيرة مالحة شهية

تُعد هذه الفطيرة المالحة خيارًا مثاليًا لإرضاء أشهى الأذواق، فهي سريعة التحضير، وتُقدم لـ 6-8 أفراد. لا تستغرق تحضيرها أكثر من 5 دقائق، وطهيها 4 دقائق فقط.

المكونات اللازمة

• كوب من كل من: جبنة الموزاريلا والطحين.
• ثلاثة أرباع كوب من كل من: جبنة الكاسات والزبدة المذابة.
• نصف كوب من كل من: جبنة الشيدر والزبادي.
• ربع كوب من كل من: الزيتون الأخضر المقطع شرائح والزيتون الأسود المقطع شرائح.
• معلقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم.
• معلقة كبيرة من كل من: زيت الزيتون والخميرة الفورية الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أصابع من النقانق.
• الهوت دوج المفروم.
• أربع بيضات كبيرة.
• حبة متوسطة من كل من: الفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأخضر المفروم.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. ادهن قالبًا مزخرفًا أو مفتوحًا من الوسط بالزيت.
2. اخلط الطحين والخميرة في وعاء عميق.
3. أضف الزبدة، الزبادي، جبنة الكاسات، جبنة الموزاريلا، جبنة الشيدر، البيض، الملح والفلفل إلى الخليط.
4. استخدم مضربًا كهربائيًا على سرعة متوسطة لتحضير خليط كريمي.
5. أضف باقي الطحين والخميرة، واخلط لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تحصُل على خليط سميك قليلًا.
6. أضف الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الزيتون، والنقانق، وقلّب جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
7. اسكب الخليط في القالب، وادهن السطح بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثم رُش الزعتر.
8. غطّ القالب بورق نايلون، واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
9. اخبز الفطيرة في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
10. اترك الفطيرة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على طبق التقديم.
11. قدميها دافئة مع المخللات ولبن العيران.

دونات مالحة مقرمشة

استمتع بهذه الدونات المالحة اللذيذة، والتي تُعدّ بسرعة وسهولة، وتُقدم لـ25 شخصًا. لا تستغرق تحضيرها أكثر من 5 دقائق، وطهيها 15 دقيقة.

مكونات الدونات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ربع كوب من كل من: السكر البودرة والزبدة اللينة.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة كبيرة.

خطوات تحضير الدونات

1. ضع 2.5 كوب من الطحين، الخميرة، السكر، والملح في وعاء الخلاط. استخدم مضرب العجين على سرعة هادئة لخلط المكونات جيدًا.
2. أضف البيضة واخلطها جيدًا مع الطحين.
3. في قدر صغير، ضع الحليب والزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب دافئًا.
4. أضف خليط الحليب إلى الطحين واخلط حتى تحصُل على عجينة ناعمة. أضف باقي الطحين إذا كانت العجينة لينة جدًا.
5. ادهن وعاء عميق بالزيت، وضع العجينة فيه. غطّ الوعاء بورق نايلون واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
6. فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل، ثم قطّعها إلى شرائح باستخدام قطاعة البيتزا.
7. لفّ العجينة حول أعواد خشبية متوسطة الحجم بشكل متعرج، وكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
8. اترك الأعواد في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
9. ضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي أعواد الدونات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
10. استخدم ملقطًا لإخراج الدونات، وضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
11. قدمها مباشرةً مع اللبنة والزعتر.

جدول المحتويات