وصفات لقيمات مقرمشة: طريقتان سهلتان

فهرس المحتويات

تحضير لقيمات مقرمشة: طريقة بسيطة

تُعتبر اللقيمات المقرمشة من المقبلات الشهية التي تُناسب جميع الأذواق، وتُقدم كوجبة فطور دافئة مع الشاي، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. تتميز بسهولة تحضيرها وسرعتها، بالإضافة إلى نكهتها اللذيذة.

المكونات اللازمة:

• كوبان من الدقيق الأبيض
• ثلث كوب من دقيق الذرة
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح
• كوب وربع من الماء الفاتر

طريقة التحضير:

1. نخلط الدقيق الأبيض، دقيق الذرة، البيكنج باودر، الخميرة، والملح في وعاءٍ واسع.
2. نضيف الماء الفاتر تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متوسطة القوام، ليست سائلة جداً ولا جافة.
3. نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتتخمر.
4. بعد التخمّر، نعجن العجينة قليلاً لطرد الهواء، ثم نضعها في كيس مُدهن بالزيت من الداخل.
5. نسخن الزيت على نار متوسطة.
6. نضغط على الكيس لإخراج قطع دائرية صغيرة من العجين، ونقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7. نضع اللقيمات على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. نرشها بالسكر الناعم أو العسل حسب الرغبة.

لقيمات مقرمشة مع القطر: وصفة مميزة

تُعتبر هذه الطريقة مثالية لمن يُحبون نكهة القطر الحلوة مع قرمشة اللقيمات.

المكونات:

للقيمات:

• كوب وربع من الدقيق الأبيض
• ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب الجاف
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ماء فاتر للعجن
• زيت نباتي للقلي

للقطر:

• كوب من الماء
• كوبان من السكر
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. نحضر القطر أولاً: نضع الماء، السكر، وعصير الليمون في قدر على النار ونتركه يغلي حتى يصبح كثيفاً، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
2. نخلط الدقيق، الحليب الجاف، البيكنج باودر، الخميرة، السكر، والزيت في وعاء كبير.
3. نضيف الماء الفاتر تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر.
5. نسخن الزيت في مقلاة على النار.
6. نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ونقليها حتى تتحول للون الذهبي.
7. نضع اللقيمات في مصفاة لتصفية الزيت الزائد، ثم نغمرها في القطر البارد.