وصفات لقيمات مقرمشة: طرق سهلة ولذيذة

لقيمات خفيفة وهشة

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 3 دقائق

الكمية: 5 أشخاص

المكونات:

• 35 غرام سكر
• سكر ناعم وقرفة للرش
• 180 غرام طحين متعدد الاستعمالات
• 7 غرام بيكنج بودر
• 200 غرام لبن زبادي كامل الدسم
• 7 غرام ملح
• 35 غرام كريمة خفق
• زيت ذرة للقلي
• بيضة صغيرة

طريقة التحضير:

1. اخلطي الطحين، البيكنج بودر، السكر، والملح في وعاء.
2. في وعاء آخر، امزجي الكريمة، اللبن الزبادي، والبيضة.
3. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً للمكونات الرطبة مع الخلط جيداً حتى تتجانس.
4. غطي المزيج و ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة للتخمير.
5. اقلي قطع العجين على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
6. رشيها بالسكر الناعم والقرفة قبل التقديم.

لقيمات بالدبس: نكهة تقليدية

وقت التحضير: 30 دقيقة

الكمية: 10 أشخاص

المكونات:

• كوب دقيق
• ربع ملعقة صغيرة هيل
• حبة بطاطس صغيرة
• كوب دقيق أسمر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كوبين زبادي
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع ملعقة صغيرة زعفران
• زيت ذرة للقلي
• دبس الخروب للتقديم

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم قشريها واحتفظي بها ساخنة.
2. اخلطي الخميرة، الدقيق، الزبادي، الدقيق الأسمر، الزعفران، الملح، والهيل في الخلاط حتى تحصلي على عجينة سائلة وناعمة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. اهرسي البطاطس وأضيفيها للعجينة، واخلطيها جيداً.
5. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. اقلي اللقيمات في زيت ساخن حتى تتحمر.
7. صفّيها من الزيت وضعي الدبس عليها.

لقيمات بالقرفة: لمسة عطرية مميزة

وقت التحضير: 10 دقائق

الكمية: 5 أشخاص

المكونات:

• ربع كوب نشا
• كوبين دقيق
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة هيل
• ملعقة كبيرة قرفة
• ملعقة صغيرة وربع خميرة فورية
• كوب وربع ماء دافئ
• ربع كوب زبادي
• زيت ذرة للقلي
• شيرة (قطر) للتقديم

طريقة التحضير:

1. اخلطي النشا، الدقيق، الملح، الهيل، القرفة، والخميرة في الخلاط. أضيفي الماء والزبادي واخلطي جيداً.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين في مكان دافئ.
3. اقلي اللقيمات في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
4. انقلي اللقيمات إلى الشيرة واتركيها حتى تتشربها.
5. قدميها باردة.