فهرس المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| لقيمات ذهبية بالقرفة والهيل | لقيمات ذهبية بالقرفة والهيل |
| لقيمات لذيذة بدبس التمر | لقيمات لذيذة بدبس التمر |
تحضير لقيمات ذهبية بنكهة القرفة والهيل
المكونات:
- كوبان من الطحين
- ربع كوب من النشا
- ربع كوب من لبن الزبادي
- كوب وربع من الماء الدافئ
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية
- كوبان من الزيت النباتي للقلي
- كوب من القطر أو الشيرة
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق، النشا، الملح، القرفة، الهيل، والخميرة في وعاء الخلاط. اخلطي لبضع ثوانٍ، ثم أضيفي الزبادي والماء واخلطي لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ادهني ملعقة صغيرة بالزيت.
- لتشكيل اللقيمات، خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها كرة صغيرة بين أصابعك. ضعي الملعقة تحت الكرة، ثم انقليها برفق إلى الزيت الساخن. كرري العملية حتى تمتلئ المقلاة.
- قلبي اللقيمات بملعقة ذات ثقوب حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة، وقلبيها جيداً.
مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطهي: 10 دقائق. عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
تحضير لقيمات شهية بنكهة دبس التمر
المكونات:
- كوب من الطحين الأبيض
- كوب من الطحين الأسمر
- كوبان من اللبن الزبادي
- حبة بطاطا صغيرة مسلوقة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الزيت النباتي للقلي
- كوب من دبس التمر
طريقة التحضير:
- اخلطي الطحين الأبيض، الطحين الأسمر، الخميرة، الزبادي، الزعفران، الهيل، والملح في وعاء الخلاط. اخلطي لمدة 3-4 دقائق على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة.
- اتركي العجينة لتستريح لمدة 30 دقيقة، مغطاة بورقة نايلون.
- اهرسي حبة البطاطا المسلوقة وأضيفيها إلى العجينة. اخلطيها بواسطة الخلاط لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- ضعي العجينة في وعاء واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ادهني ملعقة صغيرة بالزيت.
- شكلي اللقيمات كما في الوصفة السابقة، واقليها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- صفّي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق نشاف. وزعي دبس التمر عليها.
مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطهي: 30 دقيقة. عدد الحصص: 10 أشخاص.
