وصفات لقيمات شهية: من التقليدية إلى المبتكرة

جدول المحتويات

أشهى لقيمات على الطريقة التقليدية

تُعدّ اللقيمات التقليدية من الحلويات العربية المحبوبة، وسرّ نجاحها يكمن في بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها. إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المكونات:

• كوب من الطحين
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
• ملعقة كبيرة من السكر
• نصف كوب من الزبادي
• نصف كوب من الماء
• بيضة
• للقطر: كوبان من السكر، كوب من الماء، رشة من الهيل والزعفران والقرفة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. نحضر القطر أولاً: نضع جميع مكونات القطر في قدر على نار هادئة ونتركه يغلي حتى يتماسك (حوالي ساعة).
2. نخلط جميع مكونات عجينة اللقيمات.
3. نترك العجينة تتخمر لمدة أربع ساعات.
4. نسخن الزيت في قدر كبير.
5. نشكل كرات من العجين ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. نضع اللقيمات في القطر لتتشرب منه قليلاً، ثمّ نرفعها ونقدمها دافئة.

لقيمات لذيذة بنكهة الحليب

لمن يفضل نكهة الحليب الغنية، إليكم هذه الوصفة المميزة:

المكونات:

• كوبان من الماء
• ملعقة صغيرة من الخميرة الخشنة الحبيبات
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف كوب من الحليب المجفف
• ثلاثة أكواب من الطحين
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
• زيت ذرة للقلي
• قطر للتقديم

طريقة التحضير:

1. نخلط الماء والسكر والخميرة ونتركها في مكان دافئ حتى تتفاعل.
2. نحمص الحليب المجفف في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. ننخل الحليب المحمص للتخلص من الكتل.
4. نضيف الحليب المحمص، الدقيق، الملح، خليط الخميرة، باقي الماء والفانيلا إلى الخلاط ونخلط جيداً.
5. نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. نقلي اللقيمات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. نضع اللقيمات في القطر ونقدمها.

لقيمات الجبنة بالفلفل الحار: تجربة فريدة

للمحبين نكهة مميزة، إليكم وصفة لقيمات الجبنة بالفلفل الحار:

المكونات:

• كوب من الطحين
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من الزبدة أو السمن
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
• بيضة مخفوقة
• ملعقة كبيرة من الماء البارد
• ملعقة كبيرة من السمسم
• ملعقة كبيرة من الخشخاش

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
2. نخلط الطحين، الملح، والبهارات.
3. نضيف الزبدة المقطعة إلى الخليط.
4. نضيف الجبنة المبشورة ونخلط جيداً.
5. نضيف البيض مع الماء البارد ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. نفرد العجين ونقطعه إلى مثلثات.
7. ندهن المثلثات بخليط البيض ونرشها بالسمسم أو الخشخاش.
8. نخبز المثلثات لمدة عشر دقائق.
9. نتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.