وصفات لقيمات ذهبية مقرمشة بدون زيت زائد

جدول المحتويات

سرّ لقيمات الصنوبر المقرمشة

تُعدّ هذه الوصفة مثالية لعشاق نكهة الصنوبر اللذيذة. تُحضّر هذه اللقيمات الرائعة في 15 دقيقة فقط، وتُكفي لثمانية أفراد. إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• كوبان وربع من الطحين
• ربع كوب من النشا
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• رشّة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المطحون
• كوب وثلاثة أرباع من الماء الدافئ
• زيت ذرة للقلي
• مكوّنات للتقديم: الشيرة، والصنوبر المجروش

طريقة التحضير التفصيلية:

1. اخلطي الطحين، النشا، الخميرة، السكر، الملح، والصنوبر في وعاء الخلاط. استخدمي مضرب التقليب.
2. أضيفي الماء تدريجياً مع تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين حتى تحصلي على عجينة سائلة.
3. ضعي العجينة في وعاء عميق، غطيه، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين.
4. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة. جهزي طبقاً صغيراً ببعض الزيت جانباً لتبليل اليدين.
5. ضعي الشيرة في طبق عميق.
6. ضعي ربع كمية العجينة في كيس نايلون، اربطيه قليلاً لمنع تسرب العجينة.
7. قصي طرف الكيس بمقص المطبخ.
8. ابقي الكيس بيدك اليسرى، وبللي أصابع يدك اليمنى بالزيت، واضغطي على الكيس فوق الزيت الساخن لتشكيل كرات العجينة.
9. افصلي كرات العجينة بأصابعك المبللة بالزيت.
10. كرري الخطوة السابقة حتى تمتلئ المقلاة.
11. انتظري حتى تطفو اللقيمات، ثم قلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
12. أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة.
13. انتقلي بها من الشيرة إلى طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر.

لقيمات رقيقة وسهلة التحضير

وصفة سريعة و بسيطة لتحضير لقيمات خفيفة في خمس دقائق فقط، وتُكفي لخمسة أشخاص. جربيها الآن!

المكونات اللازمة:

• 180 غرام من الطحين متعدد الاستعمالات
• 35 غرام من السكر الأبيض
• 7 غرامات من البيكنج باودر
• 7 غرامات من الملح
• 200 غرام من لبن الزبادي كامل الدسم
• 35 غرام من كريمة الخفق
• بيضة صغيرة
• زيت ذرة للقلي
• للتزيين: القرفة الناعمة، والسكر الناعم البودرة

خطوات التحضير:

1. اخلطي المكونات الجافة (طحين، سكر، بيكنج باودر، ملح) في وعاء.
2. في وعاء آخر، امزجي المكونات السائلة (لبن زبادي، كريمة، بيضة).
3. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً للمكونات السائلة مع الخلط الجيد حتى تتجانس.
4. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة طوال الليل حتى يتخمر.
5. سخني الزيت إلى 170 درجة مئوية.
6. استخدمي ملعقة متوسطة الحجم لأخذ كمية من الخليط وقليها لمدة ثلاث دقائق أو حتى تتحمر.
7. ضعي اللقيمات على ورق نشاف، ثمّ رتبيها في طبق التقديم، ورشي عليها القرفة والسكر.

تجربة شهية مع لقيمات الشوكولاتة

لقيمات شوكولاتة بنكهة مميزة، ستُذهل ضيوفك بمذاقها الرائع. إليك المقادير وطريقة تحضيرها.

المكونات:

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
• كوب من رقائق الشوكولاتة
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور
• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة الداكن
• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر
• كوب من الحليب السائل
• رشّة من الملح
• بيضة
• سكر خرز أو سكر بودرة

طريقة التحضير:

1. اخلطي الطحين و البيكنج باودر في وعاء.
2. في قدر، سخني الزنجبيل، الحليب، والملح حتى الغليان.
3. أضيفي خليط الطحين إلى خليط الحليب، وقلبي جيداً.
4. بعد أن يبرد الخليط، أضيفي البيض، شراب الذرة، و رقائق الشوكولاتة، وقلبي جيداً.
5. اقلي كمية متوسطة من الخليط في زيت غزير وساخن حتى تنتفخ وتتحول للون الذهبي.
6. غطي اللقيمات بالسكر الخرز أو البودرة، وقدميها.