وصفات لذيذة بالموز

بسكويت الموز الشهي

بسكويت الموز هو خيار ممتاز لتحلية بسيطة وسريعة. إليك كيفية تحضيره:

المكونات المطلوبة

• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
• ثلثا الكوب من كل من: السكر الناعم الحبيبات، والسكر البني الفاتح، والجوز المجروش.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب واحد من الموز المهروس.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من شوكولاتة القطع الصغيرة.

خطوات التحضير

1. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. إحضار صينية للخبز بمقاس 33×23 سنتيمتراً، ودهنها بالسمن.
3. وضع الزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب، وتشغيله لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة.
4. إضافة السكر والسكر البني، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى يذوب السكر.
5. إضافة البيض والفانيليا، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى يختفي البيض.
6. إضافة الموز، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
7. رفع المضرب، وإضافة الشوكولاتة والجوز، وتحريك الخليط بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة.
8. فرد العجينة في الصينية، وتسوية سطحها باستعمال ملعقة بلاستيكية.
9. خبز البسكويت في الفرن لمدة نصف ساعة حتّى يكتسب اللون الذهبي.
10. إخراج البسكويت من الفرن، ووضع الصينية على شبك معدني، وترك البسكويت حتى يبرد، ثم تقديمه.

كيك الموز المنزلي

كيك الموز هو خيار رائع للاستمتاع بنكهة الموز الغنية في قالب كيك لذيذ. تعرف على طريقة تحضيره:

مكونات الوصفة

• أربع حبات من الموز المهروس.
• بيضتان.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• نصف كوب من كل من: الحليب، وزيت الزيتون.
• كوب ونصف من السكر.
• كوبان من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.

مكونات التغليف:

• كوب واحد من السكر الناعم.
• ملعقة واحدة من برش البرتقال.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.

كيفية الاعداد

1. خفق البيض مع الملح، والفانيليا، وبرش البرتقال.
2. إضافة السكر مع الاستمرار في الخفق.
3. إضافة الزيت والحليب، وخفقهما معاً.
4. إضافة الطحين، وبيكربونات الصودا، والباكينغ باودر.
5. إضافة الموز المهروس عندما يتجانس الخليط، وتحريكه داخل الخليط جيداً.
6. صب المزيج في قالب مدهون بالطحينة، أو الزبدة والطحين.
7. خبز كيك الموز في فرن مرتفع الحرارة لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
8. إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتّى يبرد.
9. صب التغليفة على الكيك.

كيكة الموز بالجلاصاج الفاخر

كيكة الموز بالجلاصاج هي تحلية فاخرة ومثالية للمناسبات الخاصة. إليك طريقة إعدادها:

قائمة المكونات

• مئتان وستون غراماً من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• مئة وعشرون غراماً من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• رشة من الملح.
• ثلاث حبات من الموز الناضج.
• صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.

مكونات الجلاصاج:

• مئة وخمسون غراماً من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• بياض بيضة ورشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• أربع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.

دليل التحضير

1. تحضير الجلاصاج: خفق بياض البيض مع رشة الملح، وإضافة السكر الناعم بشكل تدريجيّ. إضافة بودرة الكاكاو والنسكافيه، وخلط المزيج معاً، ثم إضافة الكريمة الطازجة.
2. تحضير الكيك: تنخيل الطحين، والسكر، والملح، والبيكنج باودر. إضافة العسل، والبيض، والزيت، والحليب إلى المكونات السابقة، وخلط المكونات مع بعضها البعض، ثمَّ إضافة الموز المهروس بواسطة الشوكة.
3. سكب مزيج الكيك في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
4. إدخال الصينية مباشرة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 177 مئوية لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
5. إخراج صينية الكيك من الفرن، ووضعها فوق الشبك كي تبرد قليلاً، ثمَّ تزيينها بالجلاصاج، وبعدها تصبح جاهزةً للتقديم.