مينا فيرال

وصفات لذيذة بالتفاح

مينا فايرال

طريقة عمل فطيرة التفاح

فطيرة التفاح هي حلوى كلاسيكية ومحبوبة. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات المطلوبة

  • مكونات العجينة:
    • كوب ونصف دقيق أبيض.
    • سبع ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة.
    • رشة ملح.
    • ماء بارد للعجن (حسب الحاجة).
  • مكونات الحشوة:
    • بيضة مخفوقة.
    • أربع شرائح تفاح أخضر مقشر ومقطع ومنزوع البذور مع رش عصير ليمون.
    • كوب كريمة خفق.
    • ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملعقتان كبيرتان دقيق.
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
    • ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
    • رشة ملح.

خطوات التحضير

  1. تحضير العجينة: في محضرة الطعام، اخلط الدقيق والزبدة والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة. كوّر العجينة، غلفها بالبلاستيك، وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  2. تحضير الحشوة: افرد العجينة في صينية الفطيرة. رتب شرائح التفاح فوق العجين. في وعاء منفصل، اخلط الفانيليا، البيض، السكر، الكريمة، الملح، القرفة، والدقيق. صب الخليط فوق التفاح.
  3. الخبز: اخبز الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم، اسكب الزبدة المذابة فوق الفطيرة واستمر في الخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

إعداد جلاش التفاح والقرفة

جلاش التفاح بالقرفة هو حلوى شرقية شهية وسهلة التحضير.

المكونات المطلوبة

  • حبتان تفاح أخضر مقشر ومفروم مكعبات.
  • نصف كوب بيكان محمص ومفروم.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • نصف كوب سكر.
  • عبوة جلاش.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • شراب القيقب.
  • زبدة مذابة.

طريقة التحضير

  1. اخلط التفاح مع السكر والقرفة، واطهي الخليط على نار متوسطة. ثم، أضف الدقيق وحرّك حتى يتغطى التفاح بالدقيق. أضف البيكان واترك الخليط ليبرد.
  2. افرد أوراق الجلاش على منشفة مبللة. ضع ورقة جلاش على سطح مستوٍ، وادهنها بالزبدة. ضع ملعقة كبيرة من حشوة التفاح على الورقة ولفها على شكل أسطوانة رفيعة.
  3. ضع لفائف الجلاش المحشوة في صينية مدهونة بالزيت. رص الأوراق جنبًا إلى جنب، ثم ادهن الوجه بالزبدة.
  4. قطّع الجلاش إلى قطع صغيرة بحجم نصف الأصبع. ضع الصينية في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة.
  5. اسكب شراب القيقب على الوجه ورشّه بالبيكان المطحون.

تحضير التفاح المفتت

التفاح المفتت هو حلوى دافئة ومريحة ومثالية لأمسيات الشتاء.

المكونات اللازمة

  • ثلاث حبات تفاح أخضر.
  • عصير ليمونة.
  • كوب دقيق.
  • نصف كوب سكر بني.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة قرفة.
  • ملعقة كبيرة دقيق إضافية.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب رقائق لوز مقطعة.
  • بيضة واحدة.

كيفية العمل

  1. قشّر التفاح وقطّعه إلى شرائح سميكة. ضع الشرائح في وعاء ورشّها بالقرفة والسكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
  2. لتحضير العجين، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح. أضف الزيت واخلط المكونات ثم أضف الفانيليا والبيض المخفوق حتى يصبح العجين جافًا وسهل التفتت.
  3. ضع التفاح في صينية فرن مع العصير الخاص به. رشّ قطع العجين على الوجه ثم أضف شرائح اللوز الرفيعة.
  4. ضع الصينية في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبي اللون. قدمه مع آيس كريم الفانيليا.
Exit mobile version