مينا فيرال

وصفات فلسطينية لذيذة وسريعة التحضير

مينا فايرال

فهرس المحتويات

العنوان الرابط
وصفة المقلوبة الفلسطينية المقلوبة
تحضير المسخّن الفلسطيني المسخّن
طبخ الملوخية مع الدجاج الـمُلوخية

رحلة شهية مع المقلوبة الفلسطينية

تُعدّ المقلوبة الفلسطينية من الأطباق الرئيسية المحببة في فلسطين، و تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. ستحتاجون إلى حوالي 15 دقيقة لإعداد المكونات و 45 دقيقة للطهي، و ستحصلون على وجبة كافية لستة أفراد.

المكونات اللازمة:

طريقة التحضير:

  1. قلي شرائح البطاطا والباذنجان في زيت نباتي حتى تتحمر، ثمّ ضعها جانباً.
  2. حمّر شرائح اللحم في مقلاة مع ثلاث ملاعق من الزيت لمدة دقيقتين لكل جانب.
  3. رتّب شرائح الباذنجان والبطاطا فوق اللحم في قدر.
  4. ضع الأرز المنقوع والمصفّى فوق الخضار واللحم.
  5. أضف مرق اللحم مع الكركم حتى يغطي الأرز.
  6. اطهِ على نار عالية حتى الغليان، ثمّ على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  7. أضف الزبدة، قلب المقلوبة في صينية، وزيّنها بالصنوبر، اللوز، والبقدونس.

فن تحضير المسخّن الفلسطيني

يُعتبر المسخّن من الأطباق الفلسطينية الشهيرة، يتميّز بطعمه اللذيذ ورائحته العطرية. ستحتاجون إلى 15 دقيقة للتحضير و 45 دقيقة للطهي، و يكفي لـ أربعة أفراد.

المكونات:

خطوات الطهي:

  1. سلقي الدجاج مع ورق الغار، ملح، أو حب الهال لمدة 30 دقيقة.
  2. قلّي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل.
  3. غطّي صينية بالخبز المُغمّس بزيت الزيتون، ثمّ وزّعي البصل المقلّي و السماق، كرّر الطبقات.
  4. رتّب قطع الدجاج والبصل على الخبز، ورشّها بالسماق.
  5. غطّي بالخبز المغمّس بزيت الزيتون.
  6. اخبز في فرن ساخن على 240 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

إعداد طبق الملوخية مع الدجاج

تُعرف الملوخية بطعمها الفريد و فوائدها الصحية. تستغرق هذه الوصفة 45 دقيقة للتحضير و 45 دقيقة للطهي، و تكفي لستة أفراد.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. سلقي الدجاج مع الثوم، البصل، البهارات، والملح حتى ينضج.
  2. فرم الملوخية، ثم أضيفيها إلى مرق الدجاج واطهيه لمدة 5 دقائق.
  3. شوّحي الثوم والكزبرة في السمن.
  4. أضيفي خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية.
  5. حمّر قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
  6. قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز، عصير الليمون، البصل مع الخل، والخبز المحمّص.
Exit mobile version