وصفات غداء صحية ولذيذة

محتويات

وصفة تندر دجاج مشوي مع الشوفان المقرمش

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

تكفي لـ 4 أفراد

المكونات:

• 8 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى نصفين
• كوب من الحليب خالي الدسم
• ربع كوب من الخل
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• كوب من الطحين
• بيضتان مخفوقتان مع الحليب
• نصف كوب من البقسماط
• كوب من الشوفان
• 5 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات (للرفيق المشوي)
• ربع كوب من الزيت النباتي (للرفيق المشوي)
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، والأعشاب الإيطالية (للرفيق المشوي)

طريقة التحضير:

1. انقعي صدور الدجاج في مزيج الحليب، الخل، البابريكا، بودرة الثوم، الأعشاب الإيطالية، الملح والفلفل لمدة 3 ساعات.
2. اخلطي الشوفان مع البقسماط، وتبلي المزيج بالملح والفلفل والبهارات.
3. ضعي الطحين في وعاء، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات.
4. تبلي البيض المخفوق بالحليب بالملح والفلفل والبهارات.
5. غطي قطع الدجاج بالطحين، ثم بالبيض، وأخيراً بمزيج الشوفان والبقسماط.
6. ادهني قطع الدجاج بالزيت، واخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
7. اخبزي البطاطا في صينية فرن مع التوابل والزيت على نفس درجة الحرارة لمدة 40 دقيقة.
8. قدمي الدجاج والبطاطا ساخنة.

وصفة دجاج مشوي مع الثوم و الخضار في صينية واحدة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

تكفي لـ 4 أفراد

المكونات:

• ربع كوب من أوراق الريحان (مع كمية إضافية للتزيين)
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
• ليمونة مقطعة لشرائح (للتزيين)
• حبتان من الثوم المهروس
• ربع كوب من زيت نخالة الأرز
• 4 قطع من صدور الدجاج
• 4 حبات كوسا مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 حبات بصل أحمر كبير، مقطع إلى شرائح
• 5 حبات طماطم صغيرة
• 4 شرائح خبز

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. اخلطي الريحان، قشر الليمون، الثوم، والزيت في وعاء.
3. ضعي الدجاج، الكوسا، والبصل في صينية فرن، واسكبي مزيج الريحان فوقها.
4. اخبزي لمدة 20 دقيقة حتى تلين الخضار.
5. أضيفي الطماطم واخبزي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. زيّني بأوراق الريحان وشرائح الليمون، وقدّمي مع الخبز.

أصابع كفتة مشوية مع تبولة الكينوا المنعشة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

تكفي لـ شخصين

المكونات:

• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة
• حبة بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب من النعناع المفروم
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 350 غرام من أصابع الكفتة
• نصف ليمونة، مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب من الحمص المهروس
• كوب من أوراق الجرجير
• ثلاثة أرباع كوب من الكينوا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الماء

طريقة التحضير:

1. اسلقي الكينوا في ماء مغلي مع القليل من الملح لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
2. اهرسي الكينوا بالشوكة.
3. حضري تبولة الكينوا بخلط الكينوا، الطماطم، البصل، النعناع، البقدونس، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح.
4. اشوي أصابع الكفتة على الشواية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
5. قدمي الكفتة المشوية مع تبولة الكينوا، الحمص، الجرجير، وشرائح الليمون.