وصفات غداء سهلة وبسيطة وموفرة

وصفات لذيذة وصحية ومناسبة للميزانية، أرز مع السجق والخضار وصينية باذنجان بطاطس

وجبة أرز لذيذة مع السجق والخضراوات

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

الكمية: 6 أشخاص

المكونات:

  • ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • كوب وربع من الأرز المصري المطبوخ
  • كوب وربع من المرق
  • كيلو ونصف من السجق
  • بصل مقطع شرائح
  • فلفل أحمر مفروم
  • فلفل أصفر مفروم
  • أربعة فصوص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • خمس ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة شطة

طريقة التحضير:

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي السجق وشوحيه حتى يصبح بني اللون (حوالي 5 دقائق)، ثم ارفعيه من القدر.
  2. أضيفي الفلفل والبصل إلى القدر وشوحيهما لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم، والملح، والفلفل واتركيه لدقيقة واحدة.
  3. ضعي الخضار جانباً، ثم أضيفي معجون الطماطم وثلاثة أرباع كوب من المرق واخلطي جيداً، واتركي الخليط حتى يغلي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البابريكا والشطة.
  4. أضيفي الأرز المطبوخ إلى الصلصة مع السجق وبقية المرق والخضار، وقلبي جيداً.
  5. قدميها ساخنة مع البقدونس المفروم.

وصفة صينية باذنجان وبطاطس شهية

وقت التحضير: 30 دقيقة

الكمية: 8 أشخاص

المكونات:

مكونات الباذنجان:

  • ثلاث حبات كبيرة باذنجان مقطعة شرائح

مكونات خليط البطاطس:

  • كوب حليب
  • كوب زبدة
  • أربع حبات بطاطس كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

مكونات خليط اللحم:

  • 500 غرام لحم مفروم
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  • ملعقتان صغيرتان ملح
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ثلاثة أعواد بصل أخضر مفروم
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس
  • حبة فلفل حلو أخضر مفروم
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • قرنان فلفل أخضر مفروم
  • حبتان طماطم مقشرة ومفرومة
  • كوب ماء

مكونات الطبقة العلوية:

  • نصف كوب جبنة موزاريلا مبروشة
  • كوب جبنة شيدر مبروشة

للقلي:

  • زيت ذرة

طريقة التحضير:

  1. ضعي شرائح الباذنجان في طبق واسع، ورشي عليها كمية جيدة من الملح، واتركيها لبضع دقائق حتى تتكون قطرات ماء على سطحها.
  2. سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  3. جففي شرائح الباذنجان بورق مطبخ للتخلص من الماء والملح.
  4. اقلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر، ثم ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  5. اسلقي البطاطس في قدر حتى تنضج (30-40 دقيقة)، ثم قشريها وهي ساخنة.
  6. اهرسي البطاطس، ثم أضيفي الحليب، والفلفل، والزبدة، والملح، وقلبي جيداً.
  7. سخني الزيت في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يجف ماءه ويصبح بني غامق.
  8. أضيفي البهارات (الملح، الكمون، الفلفل، القرفة، الهيل)، وقلبي لبضع دقائق.
  9. أضيفي البصل، البقدونس، الثوم، الفلفل الحلو والحار، وقلبي حتى تلين الخضراوات.
  10. أضيفي الطماطم، والماء، ومعجون الطماطم، واتركي اللحم يطهى لمدة 4-5 دقائق.
  11. سخني الفرن على 180 درجة مئوية. رصي شرائح الباذنجان في طبق فرن، ثم ضعي خليط اللحم، ثم خليط البطاطس، ثم الجبن. غطي الطبق بورق الألومنيوم.
  12. اخبزي الصينية لمدة 30 دقيقة، ثم انزعي ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحمر.
Total
0
Shares
المقال السابق

وصفات سهلة وسريعة واقتصادية

المقال التالي

أطباق سودانية شهية

مقالات مشابهة