فهرس المحتويات
لذة المعكرونة مع البروكلي والقرنبيط
المكونات
- 40 غرام حمص مسلوق، مغسول، مصفى
- رأسا بروكلي صغيران، مقطّعان لزهرات صغيرة
- رأس قرنبيط، مقطّع لزهرات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- 115 غرام جبنة بارميزان مبشورة
- 450 غرام معكرونة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على 220 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة.
- اخلطي الحمص، البروكلي، والقرنبيط مع ملعقتين زيت زيتون، ملح، وفلفل. رتّبي الخضار في الصينية.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 35-40 دقيقة، حتى يصبح القرنبيط ذهبيّاً والحمص مقرمشاً. قلّبي الخضار في منتصف الوقت.
- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات، صفّيها، وأضيفي ملعقة زيت زيتون.
- أضيفي الخضار المشوية والجبنة، قلّبي، وقدميها.
بيتزا السبانخ: وصفة شهية
المكونات
- 25 غرام سبانخ مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب جبنة ريكوتا
- ثلث كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة ونصف نشا
- 450 غرام عجينة بيتزا جاهزة
- كوب ونصف جبنة فونتينا مبشورة
- كوب قلوب خرشوف مغسولة ومقطعة
- ريحان طازج مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على 230 درجة مئوية.
- سخّني الزيت، أضيفي السبانخ والثوم، قلّبي حتى يذبل السبانخ.
- أضيفي الجبن، عصير الليمون، الشطة، الملح، والفلفل. قلّبي.
- انثري النشا في صينية، افردي العجينة، ضعي خليط السبانخ، الخرشوف، وجبنة الفونتينا.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20-24 دقيقة. زيّنيها بالريحان وقدميها.
كاري الخضار مع الأرز: وجبة سريعة وصحية
المكونات
- كوب بازيلاء مجمدة
- نصف بصلة متوسطة مفرومة
- جزرة كبيرة مقطعة
- نصف فلفل أحمر حلو، مكعبات
- ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
- ملعقتان صغيرتان ثوم مفروم
- كوبان حليب جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة معجون كاري أحمر
- ملعقة صغيرة بودرة كاري أصفر
- عصير ليمونة
- كوب حمص حب مسلوق
- نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- أرز أبيض مطبوخ
طريقة التحضير
- سخّني الزيت، أضيفي البصل، الجزر، البازيلاء، والفلفل. قلّبي حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الثوم، حليب جوز الهند، الكاري، عصير الليمون، الحمص، وملح الثوم. قلّبي خمس دقائق.
- أضيفي الكزبرة، تذوقي، أضيفي ملحاً إن لزم الأمر. قدمي الكاري مع الأرز.
