محتويات
سلطة سيزر شهية بالدجاج
تُعدّ سلطة السيزر من الأطباق العالمية المحببة، وسرّ نجاحها يكمن في مكوّناتها الطازجة وطريقة تحضيرها البسيطة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- خس روماني مقطع
- خس آيسبرج مقطع
- علبة أنشوجة
- أربعة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- نصف كوب مايونيز
- ثلث كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان خردل
- ملعقة كبيرة خل
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
- خمس شرائح توست أبيض أو قمح مقطعة مكعبات
- شرائح رقيقة من جبنة البارميزان للتقديم
طريقة التحضير:
- تحضير الكروتون: يُمزج الثوم وزيت الزيتون ورشة ملح، ويُترك لمدة ساعة. يُصفى الزيت فوق الخبز ويُقلب جيداً، ثم يُحمص في فرن متوسط الحرارة حتى يُصبح مقرمشاً.
- تتبيل الدجاج: يُنقع الدجاج في خليط من زيت الزيتون، الخل، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة لعدة ساعات في الثلاجة. يُرش بالملح ويُشوح على نار عالية حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- تحضير التتبيلة: يُمزج المايونيز، زيت الزيتون، الثوم، الملح، الفلفل، الخردل، والخل في وعاء عميق. يُضاف الخس ويُقلب جيداً.
- التقديم: يُقطع الدجاج شرائح رفيعة ويُوضع فوق السلطة، ثم يُوزّع الكروتون وشرائح البارميزان.
وصفة فيليه سمك مقلي مقرمش
طبق سهل وسريع التحضير، مثالي لعشاء سريع ولذيذ.
المكونات:
- كوب دقيق
- عبوة فيليه سمك
- ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ثلاثة أكواب كورن فليكس
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بيضتان كبيرتان
- ملعقة كبيرة بهارات سمك
- ملعقتان صغيرتان ملح
- زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير:
- يُصب عصير الليمون على السمك.
- تُمزج البهارات، الفلفل، والملح، ويُوزّع نصف الخليط على السمك.
- تُضاف باقي البهارات على البيض وتُقلب.
- تُغّطّس شرائح السمك في الدقيق، ثم البيض، ثم الكورن فليكس.
- يُقلى السمك في زيت ساخن لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً.
كفتة مشوية بنكهة حارة
كفتة لذيذة وسهلة التحضير، مثالية مع الأرز أو الخبز.
المكونات:
- 250 غرام لحم ضأن مفروم
- 250 غرام لحم بقري مفروم
- أربعة فصوص ثوم مدقوق
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- بصلة مبشورة
- ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- أربع ملاعق كبيرة نعناع مفروم
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقتان صغيرتان كمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق صغيرة كزبرة
طريقة التحضير:
- تُخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تمتزج جيداً.
- تُشكل دوائر من الخليط وتُوضع على أسياخ شواء.
- تُحفظ الأسياخ في الثلاجة لساعتين على الأقل.
- تُشوى الكفتة على نار متوسطة مع التقليب كل ثلاث دقائق.
بيتزا منزلية الصنع
استمتع بطعم البيتزا اللذيذة مع هذه الوصفة السهلة.
المكونات:
- ثلاثة أكواب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ماء دافئ للعجن
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ملعقة كبيرة خميرة
- جبنة شيدر
- شرائح فطر
- شرائح فلفل حلو
- بيبروني
- صلصة بيتزا
- جبنة موتزاريلا
- شرائح زيتون أسود
طريقة التحضير:
- تُخلط المكونات الجافة، ثم يُضاف الزيت والماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية.
- تُغطى العجينة وتُترك حتى تختمر.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُنقل إلى صينية فرن.
- تُغطى العجينة وتُترك حتى تختمر.
- يُوزّع صلصة البيتزا، الفطر، الزيتون، الفلفل، جبنة الشيدر، البيبروني، والموتزاريلا.
- تُخبز البيتزا في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
