فهرس المحتويات
تحضير كاري الروبيان اللذيذ
تستغرق هذه الوصفة 15 دقيقة للتحضير و 20 دقيقة للطهي، وتكفي لـ 4 أفراد. تعتبر سهلة التحضير.
المكونات اللازمة:
- كيلو من الروبيان
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- أربعة فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ثلاث حبات طماطم كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب من الزبادي
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة التحضير:
- خلط الهيل، الملح، الكاري، الشطة، الكركم، الكزبرة، البابريكا، والفلفل الأسود جيداً. ثمّ نرش القليل من هذا المزيج على الروبيان.
- سخّن الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضف الروبيان وقلّبه حتى يتغير لونه. أخرجه من الزيت وضع جانباً.
- في نفس المقلاة، أضف الزنجبيل، البصل، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، والثوم. قلّب حتى يصبح لونه ذهبي. أضف البهارات وقلّب مرة أخرى.
- أضف الدقيق وقلّبه جيداً مع المكونات.
- أضف الحليب، الطماطم، الزبادي، ومعجون الطماطم. قلّب حتى تتجانس المكونات.
- أضف الروبيان إلى الكاري واتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
تحضير رولات التوست المحشوة بالدجاج
تستغرق هذه الوصفة 20 دقيقة للتحضير و 50 دقيقة للطهي، وتكفي لـ 5 أفراد. تعتبر متوسطة الصعوبة.
المكونات المطلوبة:
- باكيت من خبز التوست
- قطعة من فيليه الدجاج المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
- نصف حبة فلفل أخضر حلو مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيتون أسود مقطع شرائح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملعقتان كبيرتان قشطة
- كوبان كريمة سائلة
- نصف كوب جبن كاسات
- كوب جبن موزاريلا
خطوات التحضير:
- سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
- سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل، الدجاج، والثوم. قلّب حتى يتشوح الدجاج قليلاً.
- أضف الفلفل الأسود، الأوريجانو، الكزبرة، بهار الدجاج، والملح. قلّب حتى ينضج الدجاج.
- ضع الدجاج جانباً. في نفس المقلاة، أضف القشطة، الفلفل الأخضر، البقدونس، والزيتون. قلّب المكونات.
- ازل الحواف البنية من شرائح التوست، ثمّ ادهنها بالنشابة لتجعلها رقيقة. ضع الحشوة ولفّها على شكل رولات.
- رتّب الرولات في طبق الفرن.
- اخلط الكريمة، الموزاريلا، وجبن الكاسات. وزّع المزيج على الرولات.
- ضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
