تحضير فيليه بالخضروات الصينية الشهية
وقت التحضير: خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي: عشرون دقيقة
الكمية: خمسة أفراد
المكونات:
- 500 غرام لحم مقطع شرائح رقيقة
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- حبة كبيرة من كل من: الفلفل الأحمر (شرائح رقيقة)، الجزر (عيدان رفيعة)، البصل (شرائح دائرية)، الفلفل الأخضر (شرائح رقيقة)، الفلفل الأصفر (شرائح رقيقة)
- 10 حبات فاصولياء خضراء طويلة
- كوبان من الكرنب المفروم
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 10 حبات مشروم مقطع شرائح
- كوب من القرنبيط المقطع
- بصلة خضراء مقطعة للتزيين
- مكونات صوص الصويا:
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان سكر
- 6 ملاعق كبيرة نشا
- نصف كوب صوص صويا
- فصان ثوم مهروس
- كوب ماء
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخني ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح اللحم وقلبي حتى تجف تماماً، ثم ضعيها جانباً.
- أضيفي القليل من الزيت في نفس المقلاة، وشوحي البصل، الزنجبيل، والفلفل (الأخضر، الأحمر، الأصفر)، الجزر، المشروم، الفاصولياء، القرنبيط، والكرنب على نار عالية.
- ضعي الخضروات مع اللحم في طبق.
- أضيفي مكونات صوص الصويا إلى المقلاة وقلبي حتى يصبح القوام سميكاً.
- أضيفي اللحم والخضروات إلى صوص الصويا وقلبي جيداً على نار متوسطة لبضع دقائق.
- قدمي الطبق مزيناً بالبصل الأخضر مع الأرز الأبيض.
تحضير شوربة النودلز الصينية اللذيذة
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطهي: نصف ساعة
الكمية: خمسة أفراد
المكونات:
- باكيت نودلز
- بصلة مقطعة شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة بهارات صينية (خمسة أنواع)
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
- حبتان جزر مقطع شرائح
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- ملعقتان كبيرتان زيت فستق (اختياري)
- كوب صوص صويا
- القليل من: زيت ذرة، ملح، سمسم، كزبرة مفرومة
- فص ثوم مهروس
طريقة التحضير:
- سخني زيت الذرة في وعاء على نار متوسطة. أضيفي البصل، ثم الثوم والجزر، واطهي حتى ينضج قليلاً.
- أضيفي الزنجبيل المبروش وقلبي جيداً.
- أضيفي النشا (اختياري) وقلبي حتى يمتزج.
- أضيفي البهارات الصينية، الملح، والنودلز وقلبي جيداً.
- أضيفي الماء، واطهي حتى تنضج النودلز قليلاً.
- أضيفي عصير الليمون، صوص الصويا، والكزبرة واطهي حتى تنضج النودلز تماماً.
- قدمي الشوربة مزينة بزيت الفستق، السمسم، والكزبرة.
