وصفات طعام صحية ولذيذة

جدول المحتويات

• كوسا محشية بالتونا
• روبيان تندوري
• كوكيز صحي
• سلطة الكينوا والحلومي

وصفة كوسا محشية بالتونا اللذيذة

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الكمية: 4 حصص

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• علبتان من التونة الكبيرة
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• فصان من الثوم المهروس
• ثمان حبات كبيرة من الكوسا
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من جبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• بيضة كبيرة مخفوقة
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• كوب من البقسماط
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قطعي الكوسا إلى نصفين طولياً، وأفرغي اللب.
3. ضعي أنصاف الكوسا في طبق.
4. في مقلاة، حمري لب الكوسا، والبصل، والزيت، والزنجبيل، والثوم على نار متوسطة حتى يلينوا.
5. أزيلي الخليط عن النار واتركيه يبرد، ثم أضيفي التونة، والبقدونس، والبقسماط، والبيض، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، وقلبي جيداً.
6. وزعي خليط التونة على أنصاف الكوسا، ورشي الجبن المبشور فوقها.
7. أدخلي الكوسا إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر، وقدميها ساخنة.

تحضير روبيان تندوري شهي

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: 3 حصص

المكونات:

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
• 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 12 حبة روبيان متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة ونصف من بهارات التندوري
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اغسلي الروبيان جيداً، مع الحفاظ على الذيل.
2. ضعي عصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات التندوري، والزيت، والشطة (اختياري) في وعاء زجاجي، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3. تبّلي الروبيان بالخليط، وغطيه، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
4. سخني الشواية أو الفرن.
5. قطعي الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
6. اخلطي حبات الروبيان في أسياخ خشبية مع وضع الفلفل بينها.
7. ضعي أسياخ الروبيان على شبكة الفرن أو الشواية لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
8. قدمي الروبيان ساخناً مع سلطة من اختيارك.

كوكيز صحي وبسيط

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: 1 حصة

المكونات:

• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ثلث كوب من العسل
• ربع كوب من زيت جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• كوب من الشوفان
• كوب من اللوز المطحون
• كوب من بذور السمسم
• كوب من جوز الهند المجفف

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض.
2. وزعي الخليط بالتساوي على أكواب ورقية.
3. اضغطي قليلاً على الخليط في الأكواب بملعقة صغيرة.
4. أدخلي الأكواب إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 13 دقيقة.
5. اتركي الكوكيز تبرد قبل تقديمها.

سلطة الكينوا والحلومي المنعشة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: 2 حصة

المكونات:

• كينوا حمراء مطهوة عضوية
• شرائح جبنة حلومي مشوية قليلاً
• أوراق سبانخ صغيرة وأوراق خس
• حبة أفوكادو
• بيضة مسلوقة
• رشة ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملعقتان كبيرتان من صوص البيستو
• عصير نصف ليمونة
• القليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. ضعي السبانخ والخس في قاع وعاء عميق.
2. ضعي الكينوا فوق السبانخ.
3. قطعي جبنة الحلومي إلى شرائح وأضيفيها فوق الكينوا مع الطماطم وشرائح الأفوكادو والبيضة المسلوقة في المنتصف.
4. اخلطي مكونات التتبيلة معاً ورشيها على وجه السلطة.