محتويات
ناجتس دجاج مقرمشة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
الكمية: 5 حصص
مستوى الصعوبة: سهل
المكونات:
- بيضة كبيرة
- ثلث كوب من الحليب
- 450 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
- كوب ونصف من بقسماط البانكو
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نصف كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- اخلطي البيض والحليب في وعاء متوسط الحجم. تبلي قطع الدجاج بخليط البيض.
- اخلطي بقسماط البانكو مع البابريكا، البهارات الإيطالية، بودرة الثوم، الملح والفلفل في وعاء مسطح.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اغمس قطع الدجاج في البقسماط، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.
- ضعي الدجاج في الزيت، واقليه لمدة 5 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
- اتركي الدجاج يبرد قليلاً قبل تقديمه.
لحم بقري بالبطاطا وصلصة الكاري
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 135 دقيقة
الكمية: 4 حصص
مستوى الصعوبة: متوسط
المكونات:
- كيلوغرام من اللحم البقري
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري غير الحار
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ثلاث حبات بطاطا كبيرة مقطعة
- كوب من البازلاء المجمدة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية. قطعي اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة، وتبليه بالملح والفلفل.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلبي جيداً.
- حمري اللحم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- انقلي اللحم إلى قدر، وأضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، واطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي معجون الكاري والدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق اللحم ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.
- أضيفي مكعبات البطاطا وقلبي حتى يغلي الخليط.
- انقلي الخليط إلى القدر، وغطيه، واطهيه في الفرن حتى يلين اللحم.
- قلبي الخليط كل 40 دقيقة، وأضيفي الماء إذا لزم الأمر. أضيفي البازلاء في آخر عشر دقائق من الطهي.
- قدمي الطبق مع الأرز المطهو.
فطيرة لحم بقري لذيذة
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
الكمية: 5 حصص
مستوى الصعوبة: سهل
المكونات:
- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان
- حبتا كراث مفرومتان
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- ثلاث حبات جزر مقطعة
- عود زعتر طازج مفروم
- كوبان من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- كوب فطر مقطع
- 500 غرام من اللحم البقري المفروم
- 100 غرام من جبنة الشيدر المبشورة
- عجين باف باستري
- بيضة مخفوقة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- سخني الزبدة، ثم أضيفي البصل، الكراث، الثوم، والجزر واطهيه لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفطر واطهيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي اللحم والزعتر وقلبيهما.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً، ثم اطهيه لمدة 10 دقائق.
- افردي عجين الباف باستري.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، وأضيفي خليط اللحم، ورشي الجبنة.
- ادهني حواف العجين بالبيضة.
- غطي الصينية بالعجين، واخبزيها في أسفل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العجين ويصبح لونه ذهبياً.