وصفات ضيافة سهلة وبسيطة

تحضير قهوة عربية أصيلة

وقت التحضير: 30 دقيقة

العدد: 8 حصص

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الماء
• ثلاث ملاعق من الهيل المطحون ناعماً
• ثلاث ملاعق كبيرة من البن
• ربع ملعقة من الزعفران

طريقة التحضير:

1. غلي الماء، ثم إضافة البن وتركهما حتى الغليان مرة أخرى.
2. ترك القهوة جانباً حتى تستقر الرواسب في قاع الإناء.
3. إضافة الهيل والزعفران، ثم تقديم القهوة.

مشروب شوكولاتة ساخنة فاخر

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

العدد: 2 حصص

صعوبة التحضير: سهلة

المكونات:

• ثلاثة أكواب ونصف من مسحوق شراب الشوكولاتة الفوري
• ثمانية أكواب من مسحوق الحليب الخالي من الدسم
• كوب ونصف من مسحوق بديل الكريمة والحليب الخالي من الدسم
• ثلاث ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة الفورية
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• كوب وربع من السكر المطحون
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق عصير البرتقال غير المحلى
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة نصف المحلاة
• عبوة من الكريمة المخفوقة
• ملعقة صغيرة من الدهن

طريقة التحضير:

يمكن خلط المكونات السبع الأولى وحفظها لمدة تصل إلى ستة أشهر في وعاء محكم الإغلاق.

1. إذابة رقائق الشوكولاتة والدهن في الميكروويف.
2. توزيع الخليط في أكواب ورقية أو ألومنيوم (ارتفاع 2.5 سم).
3. تبريد الأكواب لمدة 45 دقيقة حتى يجمد الخليط.
4. إضافة الكريمة المخفوقة قبل التقديم.
5. للتحضير: تُذاب ثلث كوب من الخليط في كوب ماء مغلي لكل حصة.
6. يُضاف الخليط الساخن إلى الأكواب المُعدّة مسبقاً.

وصفة غريبة الفستق

وقت التحضير: 8 دقائق

وقت الطهي: 8-10 دقائق

العدد: 10 حصص

المكونات:

• كوب من السكر الناعم البودرة
• ربع كوب من زيت الذرة
• كوبان ونصف من الدقيق
• ثلاثة أرباع الكوب من السمن المذاب
• نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم جداً
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي الصحيح للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
2. بطّن صواني الخبز بورق الزبدة.
3. اخلط السكر، الزيت، والسمن في الخلاط لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
4. أضف الدقيق والفستق الناعم واخلط حتى تحصُل على عجينة ناعمة.
5. شكّل كرات من العجينة بحجم حبة الجوز.
6. غمس أطراف الكرات بالفستق ورتّبها في الصينية مع ترك مسافة بينها.
7. اخبز الغريبة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.
8. قدم الغريبة بعد أن تبرد تماماً.

حلى سميد بالكاسترد اللذيذ

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

العدد: 8 حصص

المكونات:

• نصف كوب من السكر
• كوب من السميد الناعم
• أربعة أكواب من الحليب
• ربع كوب من مسحوق الكاسترد
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
• كوب من الكريمة السائلة للتزيين
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون والقطر للتقديم

طريقة التحضير:

1. ادهن طبق فرن مستدير بقليل من الزيت.
2. اخلط الحليب، السميد، الكاسترد، السكر، وماء الزهر في قدر على نار متوسطة حتى تحصُل على مهلبية ناعمة.
3. اسكب الخليط في الطبق ووضعه في الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات.
4. قطّع الحلى إلى مثلثات أو حسب الرغبة.
5. غمس أطراف الحلى بالفستق المطحون قبل التقديم.
6. قدم حلى السميد مع القطر.