وصفات صحية ولذيذة: سهلة وسريعة التحضير

جدول المحتويات

وصفة الدجاج والبروكلي اللذيذة

تُعدّ هذه الوصفة وجبة متكاملة وغنية بالبروتين والألياف، مثالية لعشاء سريع وصحي. ستحتاج إلى حوالي ثلاث ساعات لتحضيرها، بما في ذلك وقت الطهي الذي يستغرق 60 دقيقة.

المكونات (6 أشخاص):

• أربعة صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
• رأس بروكلي مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• كوبان من الأرز الأبيض المطبوخ.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان ونصف من جبنة شيدر مبشورة.
• كوب من مرق الدجاج.
• القليل من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح حتى تنضج (حوالي 45 دقيقة)، ثم قطعيها.
2. سلقي البروكلي المقطع في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.
3. ادهني صينية فرن بالزبدة، وافردي الأرز فيها.
4. رتبي قطع البروكلي فوق الأرز.
5. اخلطي مرق الدجاج، الكريمة الحامضة، المايونيز، الدجاج، نصف كمية الجبنة، الملح والفلفل. اسكبي الخليط فوق البروكلي.
6. وزعي باقي الجبنة على الوجه.
7. اخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.

سلطة البرغل المغذية

سلطة برغل منعشة وسريعة التحضير، مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. تستغرق عشرين دقيقة فقط للتحضير.

المكونات (3 أشخاص):

• كوب من البرغل المنقوع.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة حمراء مفرومة ناعماً.
• فلفل أحمر حلو مشوي.
• فلفل أصفر حلو مشوي.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• للتزيين: مشمش مجفف ولوز مقطع.

طريقة التحضير:

1. ضعي البرغل في وعاء، أضيفي عصير الليمون والخل.
2. أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر المشوي المفروم.
3. أضيفي البصل الأحمر والبصل الأخضر المفروم.
4. أضيفي زيت الزيتون، الكمون، الثوم، الملح، والفلفل. اخلطي جيداً.
5. زينّي الطبق باللوز المقلّى والمشمش المجفف.

سمك السالمون الصحي والشهي

وصفة سريعة وصحية لسمك السالمون المشوي، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. وقت التحضير 25 دقيقة ووقت الطهي 20 دقيقة فقط (لشخصين).

المكونات (شخصين):

• قطعتين من سمك السالمون (400 غرام).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• حبتان من البطاطا المسلوقة (للتقديم).
• 400 غرام من قطع البروكلي.
• حبة ذرة مقطعة ومسلوقة (للتقديم).

طريقة التحضير:

1. سخني مقلاة على نار متوسطة. أضيفي قطع السالمون، رشي الملح والفلفل وعصير الليمون، واقلبيه حتى ينضج.
2. في وعاء آخر، اطهي البروكلي والبطاطا والذرة مع القليل من الملح.
3. قدمي جميع المكونات معاً.