محتويات
وصفة أجنحة دجاج صحية بنكهة مميزة
تُعدّ هذه الوصفة وجبة شهية وغنية بالبروتين، وهي مثالية لعشاء صحي ومتوازن. ستحتاج إلى:
المكونات:
- كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
- ربع كوب من العسل الطبيعي.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من صوص الصويا.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم ناعماً.
- نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- فصل أطراف أجنحة الدجاج وإزالتها.
- وضع أجنحة الدجاج في مقلاة كبيرة مع كوب من الماء.
- غلي المزيج على نار عالية، ثم إضافة باقي المكونات مع التحريك الجيد حتى الغليان.
- خفض الحرارة إلى متوسطة، والتقليب بين الحين والآخر حتى يصبح الصوص كثيفاً (حوالي 30 دقيقة) مع التأكد من نضج الدجاج تماماً.
- وضع أجنحة الدجاج مع الصوص في طبق التقديم، وتزيينها بالسمسم والبقدونس.
مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطهي: 35 دقيقة. تكفي لـ 4 أشخاص.
شوربة كوسا دافئة بالشوفان
شوربة لذيذة وسهلة التحضير، غنية بالخضروات والألياف، مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية.
المكوّنات:
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع كوب من الشوفان.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاث حبات كوسا كبيرة مفرومة.
- حبة جزر كبيرة مفرومة.
- عود كرفس مفروم.
- ستة أكواب من المرق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ورقة غار.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- يقلى البصل والثوم في قدر على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
- إضافة الكوسا، الجزر، الكرفس، المرق، الملح، الفلفل، الهيل، وورقة الغار. ثمّ يُخلط جيداً.
- طهي الخضار حتى النضج (حوالي 20 دقيقة)، ثم إزالة ورقة الغار.
- وضع نصف كمية الشوربة في الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة.
- إعادة الخليط الناعم إلى القدر، وإضافة الشوفان وطهيه لمدة 3 دقائق.
- إضافة الحليب مع التقليب حتى يسخن، وليس حتى الغليان.
- رفع القدر عن النار، وتقديم الشوربة مزينة بالبقدونس.
مدة الطهي: 30 دقيقة. تكفي لـ 6 أشخاص.
طبق تبولة كينوا منعش
طبق تبولة صحي ولذيذ، بديل صحي وغنّي بالألياف عن التبولة التقليدية.
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع كوب من الكينوا المسلوقة.
- فص ثوم مهروس (اختياري).
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- عودان من البصل الأخضر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبتان متوسطتان من البندورة، مقطعة مكعبات صغيرة.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- أوراق خس للتقديم.
طريقة التحضير:
- خلط الكينوا المسلوقة، عصير الليمون، والثوم (إن وجد) مع الملح والفلفل الأسود.
- إضافة البندورة المقطعة إلى خليط الكينوا، مع التقليب بلطف.
- إضافة البقدونس، النعناع والبصل الأخضر المفروم.
- إضافة زيت الزيتون مع التقليب الخفيف.
- تقديم التبولة مزينة بأوراق الخس.
