وصفات شوكولاتة منزلية سهلة

تحضير الشوكولاتة اللذيذة

سنبدأ بتحضير شوكولاتة رائعة بنكهة مميزة. تحتاج هذه الوصفة إلى:

المكونات:

• 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة، مفرومة.
• مكونات الحشوة:
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة قليلة السكر، مفرومة (يمكن استخدام مزيج من الداكنة والبيضاء).
• رشة ملح.
• ¾ كوب كريمة خفق.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكونات الكروكان:
• ملعقتان كبيرتان ماء.
• كوب سكر عادي.
• 200 غرام بندق محمص، مفروم.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¾ كوب كريمة خفق.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. أذيبي الشوكولاتة البيضاء بحمام مائي، حافظي على عدم لمس الماء الساخن للشوكولاتة مباشرة، وارفِعيها عن النار قبل أن تذوب تماماً.
2. ضعي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة في قوالب صغيرة، وزعيها على الجوانب والقاعدة.
3. ضعي القوالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تماماً.
4. أخرجي القوالب، وغطّيها مرة أخرى بالشوكولاتة، اجعلي الغطاء رقيقاً.
5. أعيدوها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
6. تحضير الحشوة: سخّني الكريمة على النار، أرفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً. أضيفي باقي مكونات الحشوة، واخلطي جيداً حتى تصبح باردة ومتماسكة. ضعي الخليط في كيس حلواني، وحشوّي القوالب.
7. زيّني الحشوة بالكروكان المطحون، وضعي القوالب في الثلاجة حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
8. تحضير الكروكان: ضعي الماء والسكر في مقلاة واسعة على نار هادئة حتى يبدأ السكر بالذوبان. حركيها بشكل دائري حتى يذوب السكر تماماً ويصبح ذهبي اللون، أضيفي البندق وحركيه لمدة دقيقة. ضعي الكروكان على صينية مغلفة بالورق الألومنيوم، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثمّ كسّريه.

تحضير لفائف الشوكولاتة الشهية

وصفة أخرى رائعة لإرضاء محبي الشوكولاتة، وهي لفائف شوكولاتة لذيذة.

مكونات العجينة:

• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
• 2 ½ كوب طحين.
• بيضة كبيرة.

مكونات الكريمة:

• 2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر وكاسترد.
• 200 غرام شوكولاتة.

مكونات التلميع:

• صفار بيضة.
• ½ ملعقة صغيرة قهوة مجففة.

للتزيين:

• شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: ضعي جميع مكونات العجينة في وعاء الخلاط، واعجنيها حتى تصبح متجانسة. ضعيها في طبق مدهون بالزيت، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
2. تحضير الكريمة: ضعي جميع مكونات الكريمة في قدر، وقلبي باستعمال مضرب شبكي، ثم ملعقة بلاستيكية. ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط سميكاً. أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب، واتركي الكريمة تبرد تماماً.
3. التلميع: اخلطي صفار البيض والقهوة.
4. التشكيل: قطعي العجينة إلى 12 قطعة. افردي كل قطعة على شكل حبل رفيع، ولفّيها حول أنبوب. ضعي اللفائف في صينية، واتركي مسافة بين كل قطعة. غطّي الصينية بفوطة، واتركيها تتخمر.
5. ادهني سطح العجينة بخليط التلميع. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية، واخبزي اللفائف حتى تتحمر. اتركيه تبرد تماماً. ضعي الكريمة في كيس تزيين، زيّني اللفائف بالشوكولاتة المذابة.