وصفات شهية من البطاطس

جدول المحتويات

متعة المذاق: صينية شاورما بالبطاطس

تُعدّ هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لعشاء دافئ ولذيذ. ستحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات:

• 500 غرام من اللحم، مقطع إلى شرائح طويلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان بهار مشكل.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بصلة كبيرة، مقطعة إلى جوانح.
• 4 حبات بطاطس كبيرة، مسلوقة وساخنة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ملعقتان صغيرتان ملح.
• ملعقتان كبيرتان زبدة لينة.
• 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان أو رومي ناعم.
• قرنان فلفل أخضر مفروم ناعم.
• نصف كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقتان كبيرتان زبدة مقطعة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
• ملعقتان كبيرتان سمن.
• 3 أكواب حليب.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• ملعقتان كبيرتان بقسماط.

طريقة التحضير:

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية. حضّر طبق فرن واسع. حمّر اللحم في السمن حتى يجفّ الماء، ثمّ ضعه في طبق الفرن. أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يصبح البصل ذهبيًا، ثمّ وزّعه فوق اللحم. اهرس البطاطس، وأضف البهارات، والجبن، والأعشاب، والزبدة والحليب. شكّل كرات بطاطس وضعها فوق اللحم. حضّر البشاميل بخلط الزيت، السمن، والدقيق، ثم أضف الحليب تدريجيًا حتى تصبح سميكة. أضف الجبن. وزّع البشاميل على كرات البطاطس، ثمّ البقسماط والبابريكا. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. دعها تبرد قليلاً قبل التقديم.

وجبة ملكية: السلمون المشوي مع هريس البطاطس

وصفة أنيقة تجمع بين نكهة السلمون اللذيذة وبطاطس مهروسة ناعمة. إليك ما ستحتاجه:

المكونات:

• 200 غرام زبدة مذابة.
• 500 غرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 50 مل كريمة.
• 300 غرام فيليه سمك سلمون.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• ملح وفلفل أسود للتتبيل.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• فصان ثوم مفروم ناعم.
• عرقان زعتر.
• 5 سيقان بروكلي مطهوة على البخار.
• حلقات بصل مقلي.
• ملعقتان كبيرتان صلصة خل بلسميك.
• أعشاب صغيرة.
• ملح صخري وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

اسلق البطاطس حتى تنضج، ثمّ اهرسها مع الزبدة والكريمة. تبلّ السلمون بالزعتر، الملح، والفلفل، والزيت. حمّر السلمون في الزبدة لمدة 3 دقائق لكل جانب مع الثوم، والزعتر، والبروكلي. رتّب البروكلي في طبق، ثمّ ضع السلمون المشوي فوقه. ضع هريس البطاطس جانب السلمون. رتّب حلقات البصل، وصبّ عليها صلصة خل البلسميك، ثمّ زيّن بالأعشاب. قدّم الطبق مع الملح الصخري والفلفل الأسود.