فهرس المحتويات
تحضير صينية دجاج لذيذة بالبطاطس
تُعدّ هذه الوصفة وجبة رئيسية رائعة، مثالية لتناول العشاء مع العائلة. تحتاج إلى 60 دقيقة لتحضيرها وطهيها، وتكفي لثمانية أفراد.
المكونات:
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، والقرفة، والكمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثلاث حبات بصل كبيرة، مقطعة شرائح
- عشرة فصوص ثوم، مقطعة شرائح
- أربع حبات كبيرة من البطاطس، والبندورة، والجزر، مقطعة شرائح
- حبة فلفل أخضر حلو متوسطة، مقطعة شرائح
- حبة فلفل أحمر حلو متوسطة، مقطعة شرائح
- عشر قطع دبوس دجاج
- عشر حبات فلفل أخضر حلو
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة سمن
- كوب ماء
طريقة التحضير:
- نخلط الملح، والبهارات، والكركم، والكزبرة، والقرفة، والكمون، والفلفل في وعاء.
- نضع البصل، والثوم، والخضروات في صينية فرن.
- نضيف قطع الدجاج إلى خليط البهارات ونقلبها جيداً.
- نضع الدجاج مع الخضار، ونوزع البهارات المتبقية.
- نضع حبات الفلفل بين قطع الدجاج.
- نسكب الزيت والماء، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم، مع عمل بعض الشقوق.
- ندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
تحضير قوالب بطاطس شهية
وصفة سهلة وسريعة التحضير، مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات. تستغرق 20 دقيقة فقط للطهي، وتكفي لـ 5-6 أشخاص.
المكونات:
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة
- حبتان بصل أخضر مفروم
- فصان ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- ثلاث بيضات
- نصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- نقشر ونبرش البطاطس، ثمّ نضعها في مصفاة.
- نسخن الزيت ونضيف البصل، والثوم، والزنجبيل، ونقلب حتى يصبح البصل ذهبياً، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- نخلط خليط البصل، البطاطس، والبيض، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل، والبهارات في وعاء.
- نوزع الخليط في قوالب الكب كيك المبطنة بأكواب ورقية، ونضع القليل من الزبدة على السطح.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- يُقدم مع مخللات أو سلطة.
تحضير جراتان بطاطس كريمي
طبق جانبي دافئ ولذيذ، يحتاج إلى 20 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي. يكفي لستة أشخاص.
المكونات:
- أربع حبات بطاطس مقطعة شرائح
- ثلاثة أكواب حليب
- كوب كريمة خفق
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب مع الكريمة، ونطهو البطاطس فيها حتى تنضج.
- نصفي البطاطس، ونضع خليط الحليب جانباً.
- نرص البطاطس في صينية فرن، ونرشها بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب.
- نسكب خليط الحليب على البطاطس.
- نضع قطع زبدة على السطح، وندخلها فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
