فهرس المحتويات
| العنوان | الرابط |
|---|---|
| غراتان بطاطس بالمشروم: طبق فاخر | غراتان بطاطس بالمشروم |
| صينية بطاطس باللحم والجبن: وجبة دسمة | صينية بطاطس باللحم والجبن |
| طبق بطاطس بالبيض: وجبة سريعة وبسيطة | طبق بطاطس بالبيض |
غراتان بطاطس بالمشروم: طبق فاخر
تُعدّ هذه الوصفة طبقًا أنيقًا ولذيذًا، مثاليًا لتناول العشاء أو مناسبات خاصة. يستغرق تحضيرها عشرين دقيقة فقط وتكفي لأربعة أفراد.
المكونات:
- أربع أو خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة.
- عشرون حبة مشروم متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
- فصان إلى ثلاثة فصوص ثوم، مفروم.
- عودان من البصل الأخضر، مفروم مع الأوراق.
- كوب من الكريمة.
- كوب من الحليب.
- كوب ونصف من جبنة شيدر مبروشة.
- ربع كوب من جبنة بارميزان أو جبنة رومي مبروشة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ريحان.
- أوراق زعتر أخضر مفروم قليلاً.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- سخّن الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضف الثوم والبصل، وقلّب حتى يذبل البصل.
- أضف شرائح المشروم، وقلّب حتى يذبل (حوالي أربع دقائق).
- أزل المقلاة عن النار، وأضف الفلفل، الملح، الزعتر، والريحان، وقلّب.
- سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. جهّز صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- رتّب نصف كمية شرائح البطاطس في الصينية، ثمّ رشّ عليها الملح والفلفل.
- وزّع شرائح المشروم فوق البطاطس، ثمّ نصف كمية جبنة الشيدر.
- غطّي بالبطاطس المتبقية.
- اخلط الحليب مع القليل من الملح والفلفل، واسكبه فوق البطاطس.
- صب الكريمة فوق الحليب.
- غطّي الصينية بالقصدير، وادخلها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس.
- تأكد من نضوج البطاطس باستخدام عود خشبي أو سكين.
- قدّمها ساخنة.
صينية بطاطس باللحم والجبن: وجبة دسمة
هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء أو عشاء دسمة، وتكفي لحوالي ثلاثين شخصًا. يُنصح بتحضيرها مسبقاً لتوفير الوقت.
المكونات:
- ثماني حبات بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 500 غرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة، مفرومة.
- كوب جبنة شيدر مبروشة.
- نصف كوب حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
- سلقي البطاطس حتى تنضج.
- اهرس البطاطس مع الزبدة والملح، وأضف الحليب تدريجيًا حتى تحصّل قوامًا ناعمًا.
- سخّن الزيت، وأضف اللحم المفروم، وقلّب حتى ينضج.
- أضف البصل، الهيل، القرفة، الملح، والبهار إلى اللحم، وقلّب.
- وزّع نصف كمية البطاطس المهروسة في صينية خبز.
- وزّع اللحم فوق البطاطس، ثمّ رشّ الجبنة.
- وزّع البطاطس المتبقية فوق الجبنة.
- اخبز في فرن مسخّن على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- قدّمها ساخنة.
طبق بطاطس بالبيض: وجبة سريعة وبسيطة
هذه وصفة سريعة وسهلة التحضير، مثالية لوجبة إفطار أو عشاء خفيف. تكفي لشخص واحد.
المكونات:
- حبة بطاطس صغيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات.
- بصلة صغيرة، مفرومة.
- قرن فلفل أخضر، مفروم.
- بيضة.
- زيت نباتي.
- ملح، كمون، بهار حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اقلي مكعبات البطاطس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- قلّب البصل والفلفل في قدر مع القليل من الزيت.
- أضف البطاطس المقلية إلى البصل والفلفل، وقلّب.
- اخلط البيض مع الملح والكمون.
- أضف خليط البيض إلى البطاطس، واتركه على النار حتى ينضج.
- رشّ البهار، وقدّمها ساخنة.
