وصفات شهية من البطاطس المسلوقة

فهرس المحتويات

1. أصابع البطاطس مع القمح
2. سلطة البطاطس
3. سلطة البنجر والبطاطس
4. بطاطس مقرمشة مهروسة

تحضير أصابع بطاطس مقرمشة مع القمح

تُعدّ هذه الوصفة خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو مقبلات. إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• بيضة واحدة.
• كوب من الدقيق.
• كوبان من القمح المفروم ناعماً.
• كوبان من الأعشاب الطازجة المفرومة.
• حبتان من البطاطس المسلوقة.
• هيل مطحون، فلفل أبيض، وملح حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. اهرس البطاطس المسلوقة جيداً باستخدام شوكة أو مهروس بطاطس.
2. في وعاء، امزج الأعشاب، القمح، الهيل، الفلفل الأبيض والملح.
3. أضف البطاطس المهروسة إلى الخليط، ثم اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكّل العجينة على شكل أصابع، ثم غطّها بالدقيق.
5. اقلي الأصابع في زيت ساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
6. صفّي الأصابع على ورق ماص ليزيل الزيت الزائد.
7. قدمها ساخنة مع صلصة التارتار أو المايونيز.

سلطة بطاطس منعشة

سلطة باردة مثالية للأيام الحارة، غنية بالخضروات والنكهات اللذيذة.

المكونات:

• علبة ذرة حلوة.
• علبة فاصوليا حمراء.
• ثلاث حبات بطاطس كبيرة، مسلوقة ومقطعة مكعبات.
• قطعتان من قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• خليط الخضار: أوراق بقدونس، بصل أخضر مفروم، جرجير.
• صلصة الشبت: ربع كوب عصير ليمون، ربع كوب زيت زيتون، شبت مفروم، ملعقة صغيرة شطة، ملعقة صغيرة ملح، فصان ثوم مهروس، ثلاث ملاعق كبيرة خردل، كوب مايونيز، ملعقة كبيرة برش ليمون.

طريقة التحضير:

1. سلقي البطاطس حتى تنضج، ثم قشّريها وقطّعيها مكعبات.
2. حضّري صلصة الشبت بخلط جميع مكوّناتها جيداً.
3. اخلطي البطاطس المقطعة مع الذرة والفاصوليا الحمراء.
4. أضيفي صلصة الشبت إلى خليط البطاطس وقلّبي بلطف.
5. رتّبي الخضار في طبق التقديم، ثم أضيفي سلطة البطاطس وزيّنيها.

سلطة بنجر وبطاطس غنية بالنكهات

سلطة بسيطة وصحية، تجمع بين نكهة البنجر والبطاطس.

المكونات:

• حبتان بنجر مسلوق ومقطّع.
• حبتان بطاطس مسلوق ومقطّع.
• ملعقة صغيرة شبت مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• لتزيين: صلصة بنجر، حلقات بصل أحمر.

طريقة التحضير:

1. امزجي الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، والشبت.
2. أضيفي البنجر والبطاطس المقطّعة، وقلّبي جيداً.
3. تّبّلي بالملح والفلفل، واتركيها لتتشرب النكهات.
4. قدّميها مزينة بحلقات البصل وصلصة البنجر.

تحضير بطاطس مقرمشة مهروسة

وصفة لذيذة وسهلة التحضير، مثالية كوجبة جانبية.

المكونات:

• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• خمس ملاعق كبيرة حليب.
• أربع حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم.
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• أربع ملاعق كبيرة نشا ذرة.

طريقة التحضير:

1. اهرسي البطاطس مع باقي المكونات.
2. ضعي الخليط في كيس تزيين، وزينيها.
3. اقليها في زيت غزير حتى تتحمر.