مينا فيرال

وصفات شهية مع صلصة البشاميل

مينا فايرال

جدول المحتويات

  1. تحضير صلصة البشاميل الرائعة
  2. مسقعة بالبشاميل: طبق شهي
  3. معكرونة بالبشاميل ولحم الضأن

إعداد صلصة بشاميل مثالية

تُعتبر صلصة البشاميل، أو الصلصة البيضاء، أساساً للعديد من الأطباق الشهية. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. امزجي الدقيق والنشا مع الماء في وعاء متوسط الحجم حتى يذوب تماماً واتركي الخليط جانباً.
  2. سخني الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل دون أن يتغير لونه.
  3. أضيفي الحليب، مكعبات المرق، الفلفل الأبيض، والقرفة إلى القدر.
  4. أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام سميك.
  5. استمري في الطهي لبضع ثوانٍ مع التحريك اللطيف.

وصفة مسقعة بالبشاميل

تُعدّ المسقعة بالبشاميل من الأطباق اللذيذة والشهية. إليك المكونات وطريقة التحضير:

وقت التحضير:

20 دقيقة

وقت الطهي:

30 دقيقة

الكمية:

4-5 أشخاص

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تبلي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لبضع دقائق لتخرج الماء الزائد، ثم امسحي الملح بفوطة رطبة واقليها وضعيها على ورق نشاف.
  2. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
  3. حضري الحشو: سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه حتى يجف الماء، ثم أضيفي البصل والثوم والجزر والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والبهار والقرفة والملح والفلفل والماء. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتسبك، ثم أضيفي دبس الرمان.
  4. حضري صلصة البشاميل حسب الوصفة السابقة.
  5. رتبي طبقات المسقعة في طبق فرن: طبقة باذنجان، نصف الحشو، بعض المشروم، بعض البشاميل، طبقة باذنجان، باقي الحشو، باقي المشروم، باقي الباذنجان، باقي البشاميل، الجبن، البقسماط.
  6. اخبزي المسقعة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تتحمر وتتسبك.

طبق معكرونة بالبشاميل ولحم الضأن

هذه الوصفة تقدم معكرونة لذيذة مع صلصة البشاميل ولحم الضأن.

وقت التحضير:

10 دقائق

وقت الطهي:

45 دقيقة

الكمية:

4 أشخاص

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. حمّصي البصل في مقلاة مع الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم حتى يجف الماء، ثم أضيفي البهارات وصلصة الطماطم.
  2. أضيفي الطماطم واتركي الخليط يغلي، ثم غطي المقلاة وقللي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
  3. اسلقي المعكرونة، ثم صفّيها وأضيفيها إلى صلصة اللحم.
  4. ضعي القليل من البشاميل في قاع صينية فرن، ثم المعكرونة، ثم القليل من البشاميل، ورشيها بجبنة البارميزان والموزاريلا.
  5. أضيفي النصف الثاني من المعكرونة والبشاميل المتبقي، ثمّ نثر جبنة الموزاريلا على الوجه.
  6. اخبزي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه.
  7. تحضير البشاميل: سخني الزيت والزبدة في قدر صغير، حمّصي الطحين لبضع دقائق، أضيفي الطحين تدريجياً مع الخلط المستمر، ثم أضيفي الكريمة واتركيها تغلي مرة أخرى. تبّلي الصّلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
Exit mobile version