وصفات شهية لكيكة قدرة قادر

سرّ تميّز كيكة قدرة قادر

تُعرف كيكة قدرة قادر بأنها من الحلويات العربية الشعبية، وخاصة في دول الخليج العربي. سميت بهذا الاسم نظرًا لعدم اختلاط طبقاتها أثناء الخَبز، مما يمنحها مظهرًا و طعمًا فريدًا. تتميز بقبول واسع لدى جميع الأعمار لما تتمتع به من نكهة لذيذة وقوامٍ طريّ.

تحضير كيكة قدرة قادر التقليدية

المكونات:

• بيضة × 2
• كوب إلا ربع سكر مطحون
• ربع ملعقة كبيرة فانيليا
• كوب ونصف حليب بودرة
• كوب سكر (لكراميل القاعدة)
• مكونات الكيكة:
• بيضة × 2
• كوب إلا ربع سكر مطحون
• ربع ملعقة كبيرة فانيليا
• نصف كوب من (الحليب أو الزيت)
• كوب ونصف طحين
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة خميرة
• أربع ملاعق صغيرة كاكاو بودرة

طريقة التحضير:

1. نبدأ بصنع الكراميل: نضع السكر في قاع قالب الكيك ونحركه على نار هادئة حتى يذوب ويصبح بني اللون.
2. نحضر طبقة الكاسترد: نخلط جميع مكوناتها جيداً ثم نسكبها فوق الكراميل في القالب.
3. نخلط مكونات الكيكة معاً جيداً، ثم نسكبها فوق طبقة الكاسترد في القالب.
4. ندخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريباً.
5. نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد تماماً.
6. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

إعداد كيكة قدرة قادر بالجبن

المكونات:

• عشر ملاعق كبيرة زبدة
• كوب سكر
• بيضة
• كوبان إلا ربع طحين
• ملعقة صغيرة إلا ربع من (بيكنج باودر، صودا الخبز)
• ثلث كوب كاكاو بودرة
• كوب وربع حليب رائب
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• مكونات الكريم كراميل:
• 330 غرام حليب رائب
• 350 غرام حليب محلى
• 110 غرام جبن كريمي
• 3 بيضات
• ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة
• ربع كوب كراميل

خطوات التحضير:

1. ندهن قالب الكيك بالزبدة ونفرد الكراميل في قاعه.
2. نخلط مكونات الكيك السائلة (باستثناء الحليب الرائب) في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
3. نخلط المكونات الجافة معاً، ثم نضيفها إلى المكونات السائلة مع الحليب الرائب بالتدريج مع التقليب المستمر.
4. نحضر الكريم كراميل بخلط جميع مكوناته جيداً، ونخفقها لمدة دقيقتين.
5. نسكب خليط الكيك في القالب، ثم نضيف طبقة الكريم كراميل.
6. نضع القالب في حمام مائي، وندخله فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
7. نخرج القالب من الفرن، ونتركه يبرد تماماً قبل وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.