وصفات شهية لفترة الصيام

وصفات سهلة وسريعة لأطباق لذيذة تناسب فترة الصيام، بما في ذلك مجدرة الأرز، شوربة العدس، وبامية بالزيت.

جدول المحتويات

مجدرة الأرز اللذيذة: طبق صحي وشهي

مدة التحضير: 60 دقيقة

عدد الحصص: ستة أشخاص

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من العدس البني.
  • كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع جيداً.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • شرائح بصل مقلية للتزيين.

طريقة التحضير:

  1. سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار.
  2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحمر.
  3. أضيفي العدس وقلّبي المكونات لمدة دقيقة.
  4. اسكبي خمسة أكواب من الماء، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
  5. صفّي الأرز من الماء وأضيفيه للعدس.
  6. تبّلي بالملح، الكمون، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
  7. اتركي المكونات على نار قوية حتى تغلي، ثمّ غطّي القدر واخفضي النار لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج الأرز تماماً.
  8. قدمي المجدرة في طبق، وزينيها بشرائح البصل المقلية.

شوربة العدس المغذية: طبق دافئ ومريح

مدة التحضير: 30 دقيقة

عدد الحصص: أربعة أشخاص

المكونات:

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون والملح.
  • ستة أكواب من الماء أو المرق.
  • حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة.
  • حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
  • جزرتان مقطعتان.
  • كوب من العدس المجروش.
  • فص ثوم مهروس.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  1. سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  4. أضيفي العدس، البندورة، البطاطا، والجزر، وقلّبي حتى تتجانس.
  5. أضيفي الماء وقلّبي المكونات.
  6. اتركي القدر على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج الخضروات.
  7. اخلطي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات حتى تحصلي على قوام ناعم، أضيفي الماء أو المرق حسب الحاجة، ثمّ التوابل.
  8. أعيدي الشوربة للقدر على النار حتى تسخن.
  9. قدمي الشوربة ساخنة مع الليمون والخبز المحمص.

بامية بالزيت: طبق تقليدي لذيذ

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 30 دقيقة

عدد الحصص: أربعة أشخاص

المكونات:

  • نصف كيلو غرام من البامية الصغيرة.
  • بصلتان مقطعتان جوانح.
  • خمس حبات بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • نصف ضمة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رب الرمان.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عصير نصف حبة ليمون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • خمسة فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

  1. سخّني القليل من الزيت في مقلاة واسعة.
  2. أضيفي البامية وقلّبي جيداً.
  3. أضيفي عصير الليمون.
  4. في قدر، سخّني زيت الزيتون، أضيفي البصل والملح، وقلّبي، ثمّ أضيفي الثوم، الكزبرة، معجون الطماطم، البندورة، السكر، والملح، وقلّبي جيداً.
  5. أضيفي البامية لمزيج الطماطم والبصل.
  6. أضيفي القليل من الماء، واتركي القدر على النار لبضع دقائق.
  7. قدمي البامية بالزيت مع رب الرمان.
Total
0
Shares
اترك تعليقاً
المقال السابق

الطعام الصحي: دليل شامل نحو حياة صحية

المقال التالي

وصفات طعام صينية لذيذة

مقالات مشابهة