محتويات
تحضير كيكة قدرة قادر بالشوكولاتة
تُعدّ كيكة قدرة قادر بالشوكولاتة من الحلويات اللذيذة التي تُرضي جميع الأذواق. إليكِ طريقة تحضيرها:
المكونات:
خليط الكراميل:
- كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الماء
خليط الكريم:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى
- أربع بيضات كبيرة
- كوب ونصف من الحليب
- مئتا غرام من الجبن الكريمي اللين
خليط الكيك:
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة
- كوب وربع من السكر
- كوب وربع من الماء
- بيضتان كبيرتان
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- مئة غرام من الشوكولاتة المذابة
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. حضّري قالب كيك ذي فتحة من الوسط، وضعيه في صينية عالية الحافة، واسكبي ماءً في الصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القالب.
- تحضير الكراميل: ضعي السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لونه ذهبيّاً غامقاً. اسكبي الكراميل في القالب، وحركيه بفوطة قطنية حتى يغطي القاع والجوانب، واتركيه ليبرد قليلاً.
- تحضير الكريم: ضعي البيض والفانيلا والحليب المركز والحليب والجبن في وعاء عميق، واخلطي المكونات بالمضرب الشبكي حتى تحصلي على خليط متجانس. اسكبي خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.
- تحضير الكيك: انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والصودا والملح. في وعاء الخلاط، اخلطي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريميّاً. أضيفي البيض والفانيلا، ثم الشوكولاتة. أضيفي الدقيق والماء بالتدريج مع الخفق حتى تختفي. اسكبي خليط الكيك فوق خليط الكريم.
- ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج الكيك تماماً. اختبري نضجه بعود خشبي.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تماماً. ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. قلبيه على طبق تقديم.
مدة تجهيز المكونات: عشرون دقيقة
مدة الطهي: أربعون دقيقة
الكمية: تكفي لثمانية أشخاص
طريقة عمل كيكة الكريم كراميل
هذه الوصفة تقدم طريقة أخرى لعمل كيكة قدرة قادر بنكهة الكريم كراميل الرائعة.
المكونات:
مكونات الكراميل:
- نصف كوب من السكر
مكونات الكريمة:
- ثلاث بيضات
- نصف كوب من السكر
- كوبان من الحليب البودرة
- كوبان من الماء
- هال
- زعفران
مكونات الكيكة:
- ثلاث بيضات
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من الحليب
- كوب من الطحين
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
- رشة من الهال
- زعفران
طريقة التحضير:
- حضّري الكراميل: ضعي السكر على النار حتى يصبح لونه بنيّاً.
- حضّري الكريمة: اخلطي البيض مع السكر، ثم أضيفي باقي مكونات الكريمة واخلطي جيداً. اسكبيها فوق الكراميل.
- حضّري الكيكة: اخلطي السكر والبيض والهال والزعفران جيداً. أضيفي الزيت تدريجياً مع الخفق. أضيفي الطحين المنخول مع الباكينج باودر بالتناوب مع الحليب، واخلطي جيداً بعد كل إضافة.
- اسكبي خليط الكيك في قالب عميق ودائري، فوق خليط الكراميل والكريمة.
- ضعي القالب في حمام مائي، وادخليه إلى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتماسك سطح الكيك.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تماماً. ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثم قلبيه على صحن واسع وتقطيعه وتقديمه.
مدة تجهيز المكونات: عشرون دقيقة
مدة الطهي: ساعة
الكمية: تكفي لستة أشخاص