جدول المحتويات
أشهى ستيك مع سكونز أعشاب عطرة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان ونصف
العدد: 4 حصص
طريقة الطهي: خبز بالفرن
المكونات:
- كوب من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
- ربع كوب من الزيت
- 150 غرام من الفطر المقطّع
- حبتان صغيرتان من البصل المقطّع
- 1.5 كيلو غرام من ستيك اللحم البقري المقطّع
- كوب من مرق اللحم
- نصف كوب من الطحين
- فصّان من الثوم المهروس
- مكونات سكونز الأعشاب:
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ثلث كوب من الحليب (إضافة المزيد لدهن الوجه)
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- صفار بيضة
- كوب ونصف من الطحين مع الخميرة
- نصف كوب من كريمة الخفق
طريقة التحضير:
- تغميس قطع الستيك بالطحين.
- تحمير الستيك في زيت ساخن لمدة 5 دقائق لكل جانب.
- إضافة البصل والثوم، ثم الفطر، الخل، مرق اللحم، و صلصة الورشستر.
- خفض الحرارة، تغطية المقلاة، وتركها لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم.
- تحضير السكونز: نخل الطحين، البيكنج باودر، و الأعشاب. إضافة الكريمة، الحليب، و صفار البيض. فرد العجينة و تقطيعها إلى مربعات.
- وضع مربعات السكونز فوق الستيك في صينية فرن، دهنها بالحليب، و خبزها على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
مذاق استوائي: ستيك مشوي بالأناناس
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
العدد: 3 حصص
طريقة الطهي: شواء بالفرن
المكونات:
- كوبان من الأناناس الطازج
- كوب من عصير الأناناس الطازج
- 3 فصوص ثوم مدقوقة
- 500 غرام من ستيك البقر، مقطّع مكعبات
- كاتشب (حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا
- فلفل رومي أحمر، مقطّع مكعبات
طريقة التحضير:
- تتبيل الستيك بعصير الأناناس، صوص الصويا، والثوم، وتركه لمدة 30 دقيقة.
- نقع الأسياخ الخشبية في الماء (إذا استخدمت) لمدة 30 دقيقة.
- وضع اللحم، الفلفل، و الأناناس على الأسياخ، و شويها لمدة 8-10 دقائق مع التقليب المستمر.
- تقديم الستيك مع الكاتشب.
ستيك اللحم الصيني: نكهة آسوية مميزة
وقت التحضير: ساعة
وقت الطهي: 15 دقيقة
العدد: شخصان
طريقة الطهي: شواء كهربائي
المكونات:
- ملعقة كبيرة من بديل السكر
- فص ثوم مدقوق
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- بصلة، مقطعة جوانح
- ملعقة كبيرة من السمسم
- قطعتان من لحم الستيك
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا الخفيف
طريقة التحضير:
- خلط جميع المكونات، ثم نقع شرائح الستيك في الخليط لمدة ساعة.
- شوي الستيك على شواية كهربائية ساخنة حتى ينضج.