وصفات شهية لرحلاتك

أضلاع الحمل المشوية: وليمة رحلة مميزة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: 4 أفراد

المكونات:

• كيلوغرام من أضلاع الحمل بالعظم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع لتر خل تفاح.
• فصان ثوم مدقوق.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

1. يُمزج زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، خل التفاح، الثوم، وعصير الليمون في وعاء.
2. تُضاف الأضلاع إلى الخليط وتُنقع لمدة ليلة كاملة.
3. تُشوى الأضلاع على مقلاة أو على الفحم حتى تنضج تماماً (حوالي 5 دقائق لكل جهة).
4. تُقدم ساخنة.

أسياخ الكباب بعطر الأعشاب: نكهة فريدة

المكونات:

• كيلوغرام لحم ضأن.
• أربعة فصوص ثوم.
• كوب بقدونس.
• كوب كزبرة طازجة.
• كوب فلفل ألوان.
• ملح خشن.
• بصل مقطع.
• فلفل أسود مجروش.
• نصف كوب جوز عين الجمل.
• قرنان فلفل حار أخضر (اختياري).
• نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. يُخلط البقدونس، الكزبرة، الجوز، الثوم، الزيت، والفلفل الحار في الخلاط.
2. يُضاف اللحم والخضار إلى التتبيلة مع الملح والفلفل، ويُغطى ويُبرد لمدة ثلاث ساعات.
3. تُشكل قطع اللحم والخضار على أسياخ معدنية بالتبادل.
4. تُشوى الأسياخ على الفحم حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة).
5. تُقدم ساخنة مع السلطة.

مجموعة مشاوي مختلطة: أطباق متنوعة

المكونات:

• نصف كيلوغرام أضلاع حمل.
• نصف كيلوغرام لحم ضأن مفروم (للكفتة).
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
• كيلوغرام لحم ضأن (للكباب).
• أربع بصلات متوسطة.
• فلفل وملح.

طريقة التحضير:

1. يُبشر البصل ويُصفى الماء.
2. يُنقع لحم الكباب والأضلاع في ماء البصل مع التوابل لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
3. يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والتوابل، ثم يُفرم ناعماً.
4. تُشكل الكفتة على شكل أصابع وتُوضع على أسياخ مع قطع اللحم.
5. تُشوى الأسياخ على الفحم حتى تنضج.
6. تُقدم ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة.

دجاج مشوي: وصفة سهلة وسريعة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 60 دقيقة

الكمية: شخصين

المكونات:

• فرخة مقطعة.
• بصلة.
• فلفل أسود.
• عصير ليمون.
• هيل صحيح.
• ورق لورا.
• توابل دجاج.
• ملح.
• كمون.
• حبتان طماطم.

طريقة التحضير:

1. يُخلط جميع المكونات في محضرة الطعام.
2. يُتبل الدجاج بالخليط ويُبرد لمدة يوم كامل.
3. يُشوى الدجاج في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج.
4. يُقدم ساخناً.