وصفات شهية لحشوات السمبوسة اللذيذة

الجدول

المبحث	الرابط
سمبوسة لوزية بنكهة فريدة	انتقل إلى المبحث
سمبوسة دجاج شهية	انتقل إلى المبحث

متعة السمبوسة الحلوة: وصفة السمبوسة باللوز

تُعدّ السمبوسة الحلوة باللوز من الحلويات اللذيذة التي تُرضي جميع الأذواق. إليكم مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة الرائعة:

المكونات:

• كوبان من اللوز المقشر.
• باكيت من عجينة السمبوسة.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ربع كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• للتقديم: القليل من الفستق الحلبي الناعم، والشرّة.

طريقة التحضير:

1. افرمي اللوز ناعماً باستخدام محضرة الطعام، ثمّ أضيفي جوز الهند، الهيل، السكر، العسل، والزعفران. قلّبي المكونات حتى تمتزج جيداً.
2. قطّعي عجينة السمبوسة إلى شرائط رفيعة، أو استخدميها كما هي حسب حجم السمبوسة المطلوب. يمكنكِ أيضاً استخدام عجينة البقلاوة.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو على طرف العجينة، ولّفيها على شكل مثلث حتى النهاية.
4. حضّري عجينة سائلة من القليل من الماء والدقيق، وضعيها على طرف كل سمبوسة لتثبيت الشكل.
5. اقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثمّ صفّيها من الزيت الزائد.
6. انقعي السمبوسة في الشيرة لمدة دقيقة، ثمّ صفّيها مرة أخرى. زيّنيها بالفستق الحلبي.

سمبوسة دجاج لذيذة

لا تفوتوا فرصة تجربة هذه الوصفة الرائعة لسمبوسة الدجاج الشهية.

المكونات:

• نصف كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• مكونات الحشو:
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب، والخردل (الحب).
• ملعقة صغيرة من الكمون (الحب).
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• قطعتان من مكعبات فيليه الدجاج الصغيرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• كوب من البازيلاء.
• حبة كبيرة من الجزر المبروش.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، الزيت، الملح، والماء في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة متماسكة. عجنيها لمدة خمس دقائق على سرعة بطيئة.
2. شكّلي العجينة على شكل قرص، غلّفيها و اتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
3. حمّصي الكزبرة، الخردل، الشطة، والكمون في مقلاة على نار متوسطة حتى تنبعث رائحتهم. أضيفي الزيت وقلّبي لبضع ثوان.
4. أضيفي فيليه الدجاج وقلّبيه حتى ينضج ويتحمر.
5. أضيفي الثوم، البصل، البازيلاء، والجزر. قلّبي الخضار والدجاج لبضع دقائق، واتركي الحشو يبرد.
6. افردي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة باستخدام النشابة.
7. استخدمي أداة تشكيل السمبوسة لقص العجينة على شكل دوائر. ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل دائرة، ثمّ أغلقيهما.
8. اقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثمّ صفّيها من الزيت الزائد.
9. قدمي سمبوسة الدجاج ساخنة.