فهرس المحتويات
تونة حارة: طبق سريع ولذيذ
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الكمية: شخص واحد
المكونات:
- علبة تونة مع ماء الحفظ
- فصان ثوم مهروسان
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
- نصف بصلة مفرومة ناعمًا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة معجون شطة حارة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- القليل من الصنوبر المحمص للتزيين
- عصير ليمونة
طريقة التحضير:
- يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- تُضاف التونة مع باقي المكونات (الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة الطازجة، البصل، الملح، معجون الشطة، عصير الليمون، الكزبرة الجافة) وتُخلط جيداً.
- يُقدم الخليط في طبق، يُزين بالصنوبر المحمص، ويُقدم فوراً.
دجاج حار بالجبن: وجبة دسمة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الكمية: 4 أشخاص
المكونات:
- ملعقة كبيرة رقائق فلفل حار
- 400 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- ملعقة كبيرة صوص صويا
- بصلة خضراء مفرومة للتزيين
- ملعقتان كبيرتان معجون هريسة
- ثلث كوب عسل
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
- ملعقتان صغيرتان زنجبيل مفروم
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 450 غرام جبنة موزاريلا مقطعة قطع صغيرة
طريقة التحضير:
- يُخلط صوص الصويا مع رقائق الفلفل الحار، زيت الذرة، العسل، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الثوم، الملح، ومعجون الهريسة.
- يُضاف الدجاج إلى الخليط وينقع لمدة ثلاث ساعات.
- يُطهى الدجاج في قدر على نار متوسطة إلى عالية لمدة عشر دقائق مع تغطية القدر.
- يُنقل الدجاج إلى مقلاة حديدية، تُرش بالجبنة الموزاريلا، وتُغطى وتُطهى لمدة عشر دقائق إضافية.
- يُشوى الدجاج في فرن ساخن حتى يذوب الجبن تماماً.
- يُزين بالبصل الأخضر ويُقدم ساخناً.
سجق حار: نكهة مميزة
وقت التحضير: 55 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الكمية: 6 أشخاص
المكونات:
- كيلو غرام طماطم منزوعة البذور
- نصف كيلو غرام فاصوليا حمراء
- زجاجتان مشروب الشعير (350 ملليلتر)
- نصف كيلو غرام فاصوليا سوداء
- حبتان فلفل رومي أحمر
- كيلو غرام سجق بلدي
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- القليل من الهوت صوص حسب الرغبة
- حبتان بصل أحمر
- حبتان طماطم
- حبتان بصل أبيض
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيرة زبدة
- للتقديم: خبز كايزر، ساور كريم، جبنة شيدر
طريقة التحضير:
- يُذوّب الزبدة ويُشوح السجق.
- يُفرم البصل الأبيض، البصل الأحمر، الطماطم، والفلفل الرومي ويُخلط جيداً.
- يُضاف الفاصوليا السوداء، الحمراء، مشروب الشعير، وتُخلط المكونات.
- يُضاف هذا الخليط إلى السجق.
- يُضاف بودرة الثوم والكزبرة، ثم صلصة الطماطم، ويُخلط جيداً.
- يُترك الخليط على النار حتى يثخن.
- يُقدم مع خبز كايزر، ساور كريم، وجبنة شيدر.
