وصفات شهية سهلة وسريعة التحضير

فهرس المحتويات

المبحث	العنوان
1	أسياخ الدجاج مع الخضار
2	البوريك المقرمش بالبطاطا واللحم
3	الكوسا الإفرنجية بالكريمة

متعة أسياخ الدجاج مع الخضار

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: 4 حصص

المكونات اللازمة:

• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 5 بصلات صغيرة، مقطعة إلى قطع متوسطة.
• علبة مشروم طازج.
• قطع متوسطة من الفلفل الحلو الملون.
• حبة باذنجان، مقطعة إلى قطع متوسطة.
• فصان ثوم مهروس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ثُلث كوب لبن زبادي.
• ثُلث كوب عسل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير:

1. امزج العسل، زيت الزيتون، الكركم، اللبن الزبادي، الملح والفلفل في وعاء كبير. احتفظ بجزء منه لدهن الأسياخ.
2. أضف الثوم، الدجاج، المشروم، البصل، والفلفل إلى الخليط واتركه ينقع جيداً.
3. سخن الشواية على درجة حرارة عالية.
4. اصنع أسياخاً بالتناوب بين الدجاج والخضار.
5. ادهن الشواية بالقليل من الزيت، ثم ضع الأسياخ عليها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج، وقلبها وادهنها بالخليط المحفوظ بين الحين والآخر.
6. قدم أسياخ الدجاج مع صلصات متنوعة، سلطات، ومخللات.

لذة البوريك المقرمش بالبطاطا واللحم

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: 7 حصص

المكونات:

• ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الشطة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بيضتان للدهن.
• 3 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• بصلة مفرومة.
• 250 غرام لحم مفروم.
• كوب بقدونس مفروم.
• 14 رقاقة سبرينج رول.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• سمسم للزينة.

طريقة الإعداد:

1. سخن زيت الزيتون في قدر، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافاً.
2. أضف اللحم واطهيه حتى يصبح بني اللون.
3. أضف معجون الشطة وقلبه لمدة دقيقتين، ثم أضف البابريكا.
4. أضف البطاطا المهروسة، النعناع، والبقدونس، وتبل بالملح والفلفل، ثم حرك جيداً و أرفعه عن النار.
5. ضع القليل من الحشوة على كل رقاقة سبرينج رول، ولفها.
6. ادهن الرقاقات بصفار البيض، ورش عليها السمسم.
7. اخبزها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر، ثم قدمها.

وصفة الكوسا الإفرنجية بالكريمة

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الكمية: 6 حصص

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• 5 حبات كوسا متوسطة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• كوب كريمة طبخ.
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• كوب جبنة إيمنتال مبشورة.
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• نصف كوب بقسماط.

طريقة التحضير:

1. ادهن صينية خبز ذات حواف مرتفعة بزيت الزيتون.
2. رتب شرائح الكوسا في قاع الصينية.
3. تبل الكوسا بالزعتر، الملح والفلفل.
4. صب كريمة الطبخ فوق الكوسا، ثم وزع أنواع الجبن فوقها، وغطيها بطبقة من البقسماط.
5. اخبز الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبن.
6. قدم الطبق ساخناً.