محتويات
لذة حراق إصبعه
مدة التحضير: عشرون دقيقة
مدة الطهي: ستون دقيقة
الكمية: تكفي لستة أشخاص
المكونات:
- خمسة أكواب من الماء
- كوب من الباستا الصغيرة المسلوقة
- كوب من العدس الأخضر
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من عصير الليمون
- نصف كوب من دبس الرمان
- حزمتان من الكزبرة الطازجة، مفرومة فرماً ناعماً
- ثلاث بصلات، مقطعة شرائح
- فلفل وملح حسب الرغبة
- رأس ثوم، مفروم
- رغيف خبز عربي كبير، مقطع ومقلي أو محمص
- ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة التحضير:
- ضعي الماء والعدس في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثمّ اخفضي الحرارة واتركيه حتى يلين العدس.
- حمّري البصل في نصف كوب زيت، ثمّ صفّيه.
- حمّري الكزبرة والثوم، ثم أضيفي نصف الكمية إلى العدس.
- أضيفي دبس الرمان، عصير الليمون، الباستا، ونصف البصل المحمّر إلى العدس، وقلّبي جيداً.
- تبّلي بالملح، الكمون، والفلفل. اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- قدّمي العدس مع الخبز المحمّص وبقية الكزبرة والثوم والبصل.
سلطة يونانية منعشة
المكونات:
- كوبان من الزبادي
- كوبان من الطماطم الصغيرة
- مغلف من المعكرونة فراشة
- كوب من جبنة الفيتا المفتتة
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من الزيتون الأسود، مقطع شرائح
- بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- خيار كبير، مقطع شرائح
- رأس خس، مفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- سلقي المعكرونة حسب التعليمات، ثم برديها.
- اخلطي الثوم، الخل، والزبادي جيداً، ثمّ أضيفي المعكرونة.
- أضيفي الطماطم، البصل، الزيتون، الخس، البقدونس، والخيار. قلّبي جيداً.
- وزّعي الجبنة على الوجه، و بردي السلطة قبل التقديم.
حلى التيراميسو الإيطالي
المكونات:
- أربعمائة غرام من الجبنة الكريمية
- كوب من القهوة المركزة الباردة
- ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة
- أربع وستون قطعة بسكويت أصابع
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- كوبان من الكريمة
- كاكاو بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
- اخلطي الكريمة والسكر في العجانة، ثمّ أضيفي الفانيلا والجبنة الكريمية. بردي الخليط.
- غطّسي بسكويت الأصابع في القهوة، ورصّيه في طبق.
- وزّعي طبقة من خليط الكريمة، ثمّ طبقة أخرى من البسكويت، وكرّري العملية.
- زيّني بالكاكاو البودرة، و بردي قبل التقديم.
