وصفات شهية بدبس الرمان

أطباق لذيذة بنكهة دبس الرمان

يُضفي دبس الرمان نكهة فريدة وحموضة لطيفة على العديد من الأطباق، سنستعرض هنا وصفات مميزة تُبرز هذا المكوّن الرائع.

تحضير دجاج متبل بدبس الرمان

يُعدّ هذا الطبق من أشهى الأطباق التي يُمكن تحضيرها باستخدام دبس الرمان. يُناسب هذا الطبق أربع أشخاص ويستغرق تحضيره حوالي خمس وأربعين دقيقة.

المكونات:

• بصلة متوسطة، مقطعة لأرباع.
• أربع حبات بطاطا كبيرة، مقطعة لشرائح سميكة ومقلية.
• دجاجة (كيلو غرام)، مقطعة لأرباع.
• خمسة حبات هيل.
• ملعقة كبيرة ملح.
• أربعة حبات قرنفل.
• ورقتان غار.
• عود قرفة.
• صلصة دبس الرمان: نصف كوب من الخل، دبس الرمان، والمرق.
• طبق أرز أبيض للتقديم.

طريقة التحضير:

1. يوضع الدجاج، البصل، الهيل، القرنفل، ورق الغار، القرفة، والملح في قدر كبير على نار متوسطة، يُغطّى بالماء تماماً.
2. يُرفع القدر على نار عالية حتى يغلي المرق، ثم تزال الرغوة باستخدام ملعقة مثقبة.
3. يُغطى القدر ويُترك لمدة ثلاثين دقيقة على نار هادئة، ثم يُصفّى الدجاج ويُحفظ مرقه جانباً.
4. تُوزّع نصف كمية البطاطا المقلية في صينية فرن، ثم يُوضع الدجاج فوقها، وتُغطى بالبطاطا المتبقية.
5. تُخبز الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تتشرب الصلصة.
6. لتحضير صلصة دبس الرمان: يُوضع المرق، الخل، ودبس الرمان في قدر متوسط الحجم، ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة، ثم تُخفّف النار ويُترك حتى يتسبك لمدة خمس دقائق.

كبدة دجاج مع صلصة دبس الرمان

وصفة سريعة وسهلة لكبدة دجاج لذيذة، تكفي خمسة أشخاص، وتستغرق عشر دقائق للتحضير والطهي.

المكونات:

• أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• رشة من الفلفل الأسود والملح.
• سبعمئة وخمسون غراماً من كبدة الدجاج.

طريقة التحضير:

1. يُقلى الكبدة في زيت قليلاً حتى تحمر من الجهتين.
2. يُوضع ملعقتان كبيرتان من الماء، دبس الرمان، الفلفل، والملح في نفس المقلاة، ويُترك حتى يغلي.
3. تُعاد الكبدة إلى المقلاة وتُطهى لمدة ثلاث دقائق على نار هادئة مع التقليب.

ورق عنب محشي بنكهة دبس الرمان

طبق شهيّ يُناسب ستة إلى ثمانية أشخاص، ومدة طهيه ساعة واحدة.

المكونات:

• كوب وربع من زيت الزيتون.
• كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
• برطمان ورق عنب.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• كوب من النعناع الأخضر المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم.
• فصان ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• بصلتان متوسطتان، مفرومتان ناعماً.
• ثلاث حبات طماطم كبيرة، مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان ملح.

طريقة التحضير:

1. يُغسل الأرز جيداً وينقع لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. يُمزج الأرز المصفي، البهارات، الفلفل، البصل، الثوم، الملح، الطماطم، البقدونس، والنعناع في وعاء عميق.
3. يُغسل ورق العنب، ويُفرد، وتُوضع كمية قليلة من الحشوة في وسطه، ويُلفّ.
4. يُرص ورق العنب المحشي في قدر، ويُوضع طبق فوقه للضغط.
5. يُمزج دبس الرمان، زيت الزيتون، كوب ماء، سائل الحشوة، وعصير الليمون، ويُسكب فوق ورق العنب.
6. يُترك القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم تُخفف النار ويُترك لمدة ساعة حتى ينضج.