فهرس المحتويات
| العنوان | الرابط |
|---|---|
| يخنة اللحم المفروم اللذيذة مع الخضار | الانتقال إلى الوصفة |
| معكرونة لذيذة باللحم المفروم والخضار | الانتقال إلى الوصفة |
| صينية بطاطا باللحم المفروم: طبق فرن شهي | الانتقال إلى الوصفة |
يخنة اللحم المفروم اللذيذة مع الخضار
تُعدّ هذه اليخنة طبقاً رئيسياً مثالياً للعشاء، غنياً بالنكهات اللذيذة وسهل التحضير.
المكونات:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان مرق لحم جاهز
- كوب طماطم مهروسة
- 400 غرام بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
- 300 غرام جزّر مقشر ومقطع مكعبات
- 200 غرام فطر مقطع شرائح
- كوب بازيلاء مجمدة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أرز أبيض مطبوخ للتقديم
طريقة التحضير:
- سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم والبصل، قلّبي لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لون اللحم بنياً.
- أضيفي مرق اللحم، الماء، والطماطم، وحرّكي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي البطاطا والجزر، وتبّلي بالملح والفلفل. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثمّ اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
- أضيفي البازيلاء والفطر، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية. أزيلي القدر عن النار، وقدمي اليخنة مع الأرز.
معكرونة باللحم المفروم والخضار: وجبة سريعة ولذيذة
طبق سهل وسريع التحضير، مثالي لأيام الأسبوع المزدحمة.
المكونات:
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- قليل من الزيت النباتي
- 420 غرام صلصة طماطم بالفطر جاهزة
- كوب ونصف ماء أو مرق لحم
- كوبان خضار مجمدة (حسب الرغبة)
- كوبان معكرونة صغيرة
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- سخّني كمية كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي اللحم والبصل، وقلّبيهما حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي الطماطم، الثوم، الماء أو المرق، والمعكرونة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثمّ اخفضي الحرارة، وغطّي القدر واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الخضار، وقلّبيها. اتركي القدر على النار لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج الخضار. أزيلي القدر عن النار، وتبّلي بالملح والفلفل.
- قدمي المعكرونة في طبق، وزينيها بالبقدونس.
صينية بطاطا باللحم المفروم: طبق فرن دافئ وشهي
طبق فرن لذيذ ومناسب لأوقات مميزة، يُقدم مع الخبز والسلطة.
المكونات:
- 5 حبات بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة Worcestershire
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب دقيق
- كوبان حليب
- كوب فطر مقطع شرائح
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملعقتان كبيرتان زبدة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، وانقعي البطاطا بالماء.
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي اللحم، البصل، معجون الطماطم، وصلصة Worcestershire. قلّبي الخليط حتى يصبح البصل طرياً ويتغير لون اللحم، ويجف الماء عنه. تبّلي بالملح والفلفل.
- ضعي ربع كوب زبدة مع الدقيق في قدر مناسب على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة، ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يتشرب الزبدة.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك السريع حتى لا تتكتل الصلصة. حرّكي باستمرار حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام. أضيفي الجبنة وحرّكيها حتى تذوب. تبّلي بالملح والفلفل. أزيلي القدر عن النار.
- ضعي نصف كمية شرائح البطاطا في صينية فرن، ورتّبيها جيداً. ضعي خليط اللحم فوقها، ثمّ وزّعي شرائح الفطر، ثمّ صلصة البشاميل.
- رتّبي البطاطا المتبقية فوق الصلصة، ورشّي مكعبات الزبدة على الوجه (يمكن تغطيتها بورق القصدير).
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وتتحمر. أخرجيها وقدميها مع الخبز والسلطة.
